据法国健康杂志《TOPSANTE》报道，研究表明，所谓溜溜球效应，即节食减肥后反弹，最终都指向一个自然不可抗的现象：食欲的增加。

你成功减掉了恼人的赘肉，完成了最困难的任务，于是你认为保持节食的节奏就可以维持现在的体重。这样的想法并未考虑到一个不可知因素：食欲。美国国立卫生研究院经研究，发现了人们减肥一段时间后又反弹的原因。实际上，这些人都因食欲过剩而吃下了更多的食物，造成体重反弹，即“溜溜球效应”。这种现象首次被美国研究员量化：体重下降后，食欲会上升到一个前所未有的高度。每减少1千克体重，人们将不自觉地吃下比平常要多100卡路里热量的食物。正是这种食欲的增加大大降低了代谢速度，不可避免地导致了体重反弹。

食欲是节食减肥后需要认真考虑的一个方面。11月2日发表在《国际肥胖杂志》上的研究结果显示：食欲的威力3倍强于代谢减速。研究人员指出，食欲将改变节食减肥后到达稳定阶段的方式，尤其对于肥胖人士来说。80%的人在减少10%的体重之后都将逐渐反弹，甚至增重。

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