所谓转基因食品，是指通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。 转基因食品有较多的优点，例如可增加作物产量；可以降低生产成本；可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；提高农产品耐贮性。但由于转基因食品中有些成分是传统食品中没有的。现代生物技术将其他生物基因转入植物，将病毒、细菌和非食物品种的外源基因，以及标记基因中的抗生素抗性基因等引入食用作物，都是传统育种技术无法实现的。再者，现代遗传工程学还比较“年轻”，谁也说不清这些遗传改变将来会产生什么后果。因此，各国对这类食品的安全检验要求比用传统方法培育生产的更加严格。也就是说转基因食品是否绝对安全还是一个待求证的问题。 转基因食品作物是现代农业的一种农产品，是建立在降低农药残留和降低田间管理成本的基础上的一种食品。如果转基因食品确实能做到安全环保、物美价廉，这当然是人类的福。目前我国的转基因食品种类有限，而且不是必需品，通过大量评测试验并没有发现影响健康的可靠数据，当前批准上市的转基因食品与非转基因食品，可供民众自主选择，但安全问题还是有待于以后实践中的检验。

事实上圣女果是属于杂交物种，早在15世纪时期，人们就开始食用。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，还有大量的野生种分布。 转基因技术是让物种增强抵抗，不畏惧强烈杀虫剂，超级农药等毒素，提高产量。运用转基因食物不畏惧毒素，所以可能转基因食物体内存留大量毒素，对人体有害。 圣女果不是运用转基因技术培育的新物种，但圣女果可以运用转基因技术来降低种植难度。

转基因水稻，是指通过转基因技术将不同品种水稻或近缘物种的抗虫基因、抗病基因等导入某种水稻基因组内培育出的水稻品种。如：BT63转基因抗虫水稻等。转基因水稻的研究开始于20世纪后期。至21世纪初期，学术界对转基因水稻研究的必要性及商业化一直存在争议。转基因生物技术的研究，大多分布在抗虫基因工程、抗盐基因工程、抗病基因工程、抗逆基因工程、品质基因工程、品质改良基因工程、控制发育的基因工程等领域。