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这种藕别买 很多人还不知道

转载 来源: 凤凰中医 2017/6/26 10:22:33

藕可以用来煲汤,可以清炒,做成桂花糯米藕也是不可多得的一道风味小吃。

作为再普通不过的一种食材,除了好吃,藕的食疗价值同样不容小觑。

1、藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。

2、藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、糖尿病等患者都十分有益。

3、藕中还富含B群维生素。适当补充B族维生素能减少烦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。

这就是为什么藕能够走上千千万万寻常百姓家餐桌的原因。

然而,喜欢吃藕的人中不少是外貌协会的,哪怕是在菜市场买菜。他们选藕的标准首先是长得白白净净的。正是利用了这种心理,一些黑心商家便在藕的卖相上做起了文章。

卖之前用一种调制的液体浸泡藕,无论是泥垢还是斑点,几分钟就能慢慢消融。一段时间后,呈现在你面前的都是清一色白白嫩嫩的莲藕。更有甚者,把变黑衰退的莲藕也放到这种液体中浸泡,同样能恢复新鲜的样子。

那么,这种神奇的液体是什么呢?

笔者走访藕农及相关从业者后得知,是用柠檬酸勾兑出来的柠檬酸水。

柠檬酸,不少食品的配料表中都有出现,是一种可食用的酸类,对人体无害但要严格控制好剂量。如果长期食用的话,有可能导致低钙血症,并且会增加患十二指肠癌的几率。

黑心商家为了追求效果,多次长时间浸泡,可能在安全标准内么?而且,为了降低成本,他们使用的往往是化工柠檬酸,强酸性,重金属超标,会对消化系统产生腐蚀和刺激性。

那么,购买时我们该如何辨别呢?

很简单:那种闻起来有酸味,白得不自然,尝起来也不怎么清甜的藕,一定别选。

但凡吃的东西,不要一味追求好看,吃得健康吃得放心才是应该放在第一位的。

(责编:谭慧娴 )

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相关问答
Q:月子病有看好的吗?

产褥期营养的好坏,与产妇的身体健康及哺育新生儿的关系极为密切。这时,身体丢失一部分血液,需要及时补充;生殖器官发生损伤,需要修复新生儿吃奶,需要大量分泌乳汁。根据这些生理特点,产妇在产褥期可多吃些肉、蛋、鱼等食品。但餐餐大鱼大肉容易油腻还会导致产妇肥胖,宜搭配吃些蔬菜。产妇可吃莲藕、黄花菜、海带、胡萝卜、菠菜、红苋菜、番茄等具有补血作用的蔬菜。莲藕莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛瘀生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化瘀,清热生乳。产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的瘀血,增进食欲,帮助消化,促进乳汁分泌,有助于对新生儿的喂养。有鲜榨藕汁、咸甜藕夹、凉拌、煲汤、炖粥等等做法。我们在市场选购时,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的;藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数起第二节藕为最好;如果发黑,有异味,则不宜食用。煮熟的藕有甜脆和甜糯两种之分,爽脆的适宜凉拌或炒,软糯的适宜煲汤炖粥。但如何挑选脆藕或粉藕呢?一般来说,藕表皮黄白色,肉厚色白的多爽脆;藕表皮发红有麻点,藕身较瘦长,肉色发红的多粉糯。

Q:百合可以同莲藕花生龙骨一起煲汤吗

百合可以同莲藕花生龙骨一起煲汤的,百合有滋阴润肺的作用,可以治疗肺燥咳嗽,还可以安神,可以治疗神经衰弱,失眠多梦。藕性寒、味甘。生用,具有凉血、散淤之功,治热病烦渴热淋等;熟用能益血、止泻,还能健脾、开胃。花生有健脾和胃的作用,花生被称为长生果。

Q:月子里可以吃什么蔬菜

产后第一周不建议吃蔬菜、水果,第二周吃热性的蔬菜,第三周起吃水果。可食用的温性蔬菜和水果。产妇可使用的蔬菜有:芥蓝菜、胡萝卜、菠菜、红苋菜、青椒、番茄、发菜、红凤菜、川七、高丽菜等。适合产妇吃的蔬菜产褥期营养的好坏,与产妇的身体健康及哺育新生儿的关系极为密切。这时,身体丢失一部分血液,需要及时补充;生殖器官发生损伤,需要修复;新生儿吃奶,需要大量分泌乳汁。根据这些生理特点,产妇在产褥期可多吃些肉、蛋、鱼等食品。但餐餐大鱼大肉容易油腻还会导致产妇肥胖,宜搭配吃些蔬菜。产妇可吃莲藕、黄花菜、海带、胡萝卜、菠菜、红苋菜、番茄等具有补血作用的蔬菜。莲藕莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛瘀生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化瘀,清热生乳。产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的瘀血,增进食欲,帮助消化,促进乳汁分泌,有助于对新生儿的喂养。有鲜榨藕汁、咸甜藕夹、凉拌、煲汤、炖粥等等做法。我们在市场选购时,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的;藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数起第二节藕为最好;如果发黑,有异味,则不宜食用。煮熟的藕有甜脆和甜糯两种之分,爽脆的适宜凉拌或炒,软糯的适宜煲汤炖粥。但如何挑选脆藕或粉藕呢?一般来说,藕表皮黄白色,肉厚色白的多爽脆;藕表皮发红有麻点,藕身较瘦长,肉色发红的多粉糯。

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