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粉碎隔夜茶三大谣言

家庭医生在线 2018/4/30 8:09:16

只要一提到隔夜茶,许多人都认为隔夜茶不能喝,甚至还有种说法:喝隔夜茶会致癌。那么,隔夜茶到底能不能喝呢?隔夜茶又有哪些作用呢?

从营养喝卫生角度来看,茶汤放置时间长了,茶汤中的维生素C和其他营养成分会逐渐氧化降低,滋味变得平淡。另外,夏季炎热高温,长时间放置的茶水,蛋白质、糖类等均会变成细菌、霉菌的培养基,很容易滋生细菌和霉菌,导致茶汤腐败变质,这种变质的茶汤自然不能饮用。

因此,隔夜茶到底能不能喝取决于个人的身体情况、茶的变质程度,如果肠胃健康,隔夜茶也没有变质,那么隔夜茶也是可以喝的。

1、隔夜茶的亚硝酸盐不会增高

很多人认为隔夜茶不能喝。有人曾拿普洱茶、菊花茶、龙井茶做了个实验,将它们冲泡后分别放置12个小时和24个小时,这个时间段足以满足我们说的隔夜茶的时间。经过检测后发现,普洱茶和菊花茶,无论是放置12小时还是24小时,其中的亚硝酸盐含量都没有超标,都低于0.2mg/L;龙井茶的亚硝酸盐含量虽然比前两者略高,达到0.26ml/L左右,但依旧低于国家1mg/L的标准。

其实,一杯纯白开水放置24小时以后的亚硝酸盐含量都要比茶水高,原因是茶水中含有茶多酚等抗氧化物质,可以减少亚硝酸盐的生成,所以不用担心。

2、茶汤颜色变深不用担心

分析了亚硝酸盐的问题,有朋友要问了,隔夜茶茶水的颜色明明发生了变化,这该怎样解释呢?刚泡出来的茶水,基本上呈现黄绿色,这是因为茶叶中的茶黄素被浸泡出来,这是一种抗氧化物质,可以预防多种心脑血管疾病。隔夜茶茶汤的颜色由黄绿色变成黄红色,是因为茶黄素变成了茶红素,虽然变成了茶红素,但是其抗氧化能力却没有发生变化,所以大家对于茶汤变色不用担心。

3、热水冲兑隔夜茶

隔夜茶一般是前天晚上的茶,在晨起空腹状态饮茶会对胃肠道功能弱的人造成刺激,所以建议加点热水冲兑一下。

(责编:家庭医生在线 )

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相关问答
Q:隔夜茶水有什么用?

隔夜茶水在大多数人眼里已经是没有价值的了,但是隔夜茶水其实还是有很多用途的:茶的气味芳香,茶也具有吸附除臭的作用,经常用茶漱口可消除口臭,口臭影响着日常的交际,所以用隔夜茶水可以很好的预防口臭;如果家里有植物的话,将隔夜茶和茶水都浇到植物的根部,你会发现你的植物变得更加漂亮;除此之外,隔夜茶还可以用来洗头,不但带来茶的香味,还有是头发变浓密的功效,去屑效果也很好,所以隔夜茶还是用途过。

Q:都说:隔夜茶水可以增长眼睫毛,是真的吗?

你好,这个隔夜茶水的效果因人而异,没有得到医学证实的,建议慎用。祝您和家人健康快乐。

Q:隔夜茶水能不能喝?

众所周知,隔夜的茶水是不能喝的,这是有科学依据的,并不是谣言。在日常生活中,很多人在喝了隔夜茶水后出现恶心、呕吐、腹痛等不良症状,这些都是不利身体的,因此,时刻谨记生活禁忌是很重要的。 茶叶中含有茶多酚类物质,这种物质在空气和水中极易氧化成茶锈,这是一种棕色的胶状物,而茶锈中含有镐、铅、铁、砷、汞等多种物质。没有喝完或久留在茶杯中的茶水,暴露在空气中的时间越长,茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体,就会与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀,阻碍营养物质的吸收和消化。最重要的是,隔夜茶的氧化物质一旦进入人体,还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变,这是隔夜茶不能喝的主要原因,同时也需要注意茶具也应经常擦洗。 其次,隔夜茶因置放时间过久,维生素大多已丧失,且茶水中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料,因此不宜饮用。特别是在夏季这种温度比较高的季节,茶水极易酸败变味,如果搁置了24小时以上,最好不喝,否则会引起严重腹泻。 同时,隔夜茶有可能会造成结石。隔夜茶放了一晚上以后,茶水中的微小颗粒物质凝结沉淀,产生了一些变化,茶叶和水的混合结构也更加趋于稳定。如果长期饮用浓浓的隔夜茶,会增加体内出现结石的几率。喝隔夜茶还很容易导致皮肤变黄,隔夜茶比刚泡的茶水颜色更加浑浊,尤其是本来绿色的茶叶,在放了一夜后,变得非常枯黄,这种黄色的色素物质,会进入人体,加重皮肤暗黄、肤色暗沉的问题。

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