老年人每日进食谷类200克左右，并适当地增加粗粮的比例，如小米、玉米、红薯和燕麦等，这样不但能增加膳食纤维的供给，还可摄入较多的维生素。老年人应多吃新鲜绿叶蔬菜、每日由蛋白质供给的热量，应占总热量的3%-5%，可按每千克重-.5克供给，约合瘦肉、鸡和鱼等共50-00克，禽蛋40克及适量豆类制品，也就是要求优质蛋白质应占50%以上。黄豆的蛋白质含量高、质量好。鱼肉的纤维短，含脂肪少，肉质鲜嫩，其蛋白质消化率高达87%-98%。这些都是老年人获得蛋白质的理想食物。所以，蛋白质宜精也是老人冬季饮食养生的原则。老人冬季饮食养生的原则还需注意将蛋列入每日食谱中。蛋黄含胆固醇，但也含丰富的卵磷脂。卵磷脂不但是细胞和细胞膜的重要成分，而且它在分解后能产生脂肪酸和胆碱。胆碱是合成神经递质乙酰胆碱的重要来源，在一些神经活动中起重要作用。卵磷脂还能防止胆固醇沉积在血管内壁。蛋可提供维生素a、b族和d等，钙、磷、铁等无机盐的含量也较高。不过食用蛋的量要适当，每日不要超过3个。

老年人可适当饮用蛋白质粉，量不易过大过多，按照说明书尹用就可以。蛋白质粉可以提高老年人免疫力、提高睡眠质量、增强体质及气血供应，部分老年人出现骨质疏松是没有合理饮用蛋白质粉或蛋白质粉过期质量不佳所引起，可多喝热水、配合膳食纤维、蔬菜水果、适当补充维生素及钙剂即可。

第一个建议是不吃晚饭原因如下:因为人体在饥饿时吞噬细胞的活性最强；在充足的蛋白质和维生素条件下，吞噬细胞的数量最多。因此，在喝肉汤和果汁的前提下，不吃晚餐引起的饥饿可以促进吞噬细胞吃掉变性的坏死组织，这就是我们不能吃晚餐的原因。第二个建议是多喝水，要达到4升，扣除果汁和肉汤的量。第三个是坚持锻炼，不是为了锻炼身体，而是为了负重锻炼，比如单杠的引体向上、双杠的屈臂伸展、俯卧撑、健身自行车等。