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关于喝粥的4个认识误区

2020/5/1 7:08:33

前阵子张文宏教授让大家少喝粥被骂惨了,尤其很多老人家认为粥才是养生的东西。有些老年人喜欢顿顿都喝粥。事实上,不少人认为粥养胃,但这种观点并不全面。粥属于流食,并不管饱,而且营养成分远不足以维持身体所需。如果经常以粥为食,必然会造成营养失衡。

多数人对于喝粥有哪些认识误区?

1、认为喝粥养胃

很多人认为喝粥养胃。事实上胃功能是用进废退的,长期吃特别好消化的食物,胃功能会退化,消化能力会变差。因为喝粥不用慢慢咀嚼,不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量偏高的粥在进入胃里后,会起到稀释胃酸的作用,加速胃的膨胀,使胃运动缓慢,这同样不利于消化。很多人喝完粥后,很容易胀气、胃酸反流、烧心。很多老人的胃就是这么搞坏的,常年喝粥,可能以后就只能喝粥了。

2、认为粥是精华

很多老人觉得粥是精华,但实际上粥里面就是米饭加水,而且大多都是水,米饭营养本身就很单一,就是碳水化合物,蛋白质很少,其他维生素矿物质也很少。所以谈不上营养丰富,更不是精华。

3、经常给孩子喝粥

经常喝粥会影响孩子咀嚼能力发育,而且富含淀粉、糖的谷物容易伤害牙齿,因为它改变了口腔的微环境,可能引发一系列的口腔炎症,如牙周炎,牙龈炎,还可能导致蛀牙。

4、糖友可以多吃杂粮粥

很多糖尿病患者知道自己不宜多吃精制的米面,会搭配一些杂粮,真是不错的选择,但做成粥就要慎吃了。杂粮粥,只多了一些营养,但是,它的淀粉含量还是很高,真的不建议糖友多喝。

其实,粥也不是一无是处,当人们快要饿晕的时候,喝粥可以快速给我们提供能量。有经常喝粥习惯的人最好将粥熬得稠一些,多配些蔬菜和肉类,一定要保证摄入足够的能量和营养物质。粥可使血糖快速升高,糖尿病患者尽量少喝或者每次只喝一小碗。此外,胃病患者不宜老喝粥,而应选择其他容易消化吸收的饮食,细嚼慢咽,促进消化。粥让老人家觉得吃了很舒服,只是因为老人消化功能减退,必须吃更好消化的东西。它并不是什么精华,也并没有特殊的营养。所以要理性对待喝粥这件事,切勿盲从,也不要完全抗拒。

(责编:家庭医生在线 )

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相关问答
Q:人们对房颤的认识有哪些误区?

不少人对房颤的认识是片面的,甚至是错误的。 误区一:房颤无需早期治疗 房颤的症状可能很轻,但其危害很大,严重的可能导致中风、心力衰竭;另外房颤患者往往伴有其他心脏疾病,所以房颤患者应及早到医院就诊。房颤治疗越早预后康复越好。 误区二:房颤患者只能药物治疗 很多房颤患者首先选择药物治疗,药物对房颤都有一定的治疗效果,但这些作用都是暂时的,达不到根治的目的。且其副作用多,近几年导管射频消融为房颤的根治带来了光明前景。 误区三:老年人房颤用导管消融的风险高、安全性差 导管消融是一种微创介入操作,并不是真正意义上的手术,通常只需要在局部麻醉下进行;皮肤切口小,无需缝合。因此整个过程,创伤小,老年人也能很好的耐受。

Q:为什么老人不宜长期喝粥?

有这样一句俗话,“老人喝粥,多福多寿”,那么事实上是这样吗?为什么最近又有人提出了老人不宜长期喝粥的观点?依据又是什么?以下探讨一二。   按理说,人老了,消化系统就会衰退,适当喝粥有利于消化,对老人身体健康较为有利。但长期喝粥也会对老人身体健康造成不利的影响,其原因就是在于:   一、喝粥不用细嚼,缺少咀嚼会加速老年人咀嚼器官的退化。   二、粥类食物中纤维含量较低,不利于老年人排毒。   三、喝粥缺乏咀嚼,唾液中的淀粉酶就不能将粥中的淀粉充分分解为麦芽糖,从而影响消化。   四、唾液还有中和胃酸、修复胃黏膜的作用,喝粥时口腔几乎不用分泌唾液,自然也就不利于保护胃黏膜。   五、老年人的胃动力较差,如果吃粥的量过多,难以很快排空,会感到胃部不适。   六、长期吃粥,得到的总热量和营养物质不够人体的生理需要,难免入不敷容易造成老人消瘦。   七、粥软烂、易消化,所以吸收速度快,血糖升高的速度也会过快,特别是对于老年人来说,代谢速度不如年轻人,运动量并不大,血糖更容易飙升,多余的糖分很容易影响胰岛功能,刺激胰岛素,会让胰岛负担加大,有可能损害胰岛细胞,或者让胰岛素敏感度下降而诱发糖尿病。   因此并不建议老年人长期喝粥,消化不良的中老年人可以适量用粥、糊,但一定要在其中适量加入一些粗杂粮、杂豆或者薯类,在吃饭的同时鼓励中老年人多吃蔬菜搭配食用。只有这样才有益于老年人的身体健康。

Q:春天老年人的白癜风晚饭时候可以做地瓜粥吗

红薯里含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质吃点红薯,可补充患者身体缺失的元素。红薯含蛋白质、淀粉、维生素等丰富的营养物质,且药用价值很高,能调节白癜风患者体内的五脏六腑,增强患者的免疫力。所以可以喝地瓜粥的。

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