天气越来越炎热，学生也都逐渐开学，集体就餐更要注意饮食卫生与安全，据报道，日前山东一中学有56名学生出现呕吐腹泻等症状，经过治疗呕吐腹泻的症状基本消失。
夏季天气高温雨水增多，高温潮湿环境正适合病原菌生长繁殖，食物储存不当会腐败变质，易引起胃肠道疾病，因此夏季一定注意安全饮食，夏季饮食安全，保护肠道健康注意这几点。
夏季常见胃肠疾病
1、急性肠胃炎
临床数据显示，每年的7~9月份正是急性肠胃炎的高发时期，除了和夏季炎热有关以外，喜欢辛辣生冷食物也是原因之一，这类食物容易对肠胃粘膜造成刺激，再加上垃圾食品的摄入，最终诱发急性肠胃炎。
患上急性肠胃炎后，患者往往会有呕吐、腹泻、腹痛等等症状出现，如若没有及时治疗，患者还会有发烧、脱水等症状出现，甚至引发突然性休克，有部分患者还出现了急性消化道出血，需注意。
2、胃痉挛
胃痉挛是胃部肌肉抽搐的表现，急性胃痉挛也是肠胃疾病中的常见种类，尤其是到了夏季由于饮食不当、着凉等等，就会导致该情况出现。
另外，长期待在空调房的人群，为了贪图凉爽从而忽略了腹部保暖，同时又摄入了大量冷饮，从而对胃部肌肉造成刺激，也会导致胃痉挛出现。
3、便秘
夏季是身体水分代谢最快的季节，由于天气炎热导致身体不断出汗，但却没有摄入过多水分，导致肠胃蠕动变慢，食物残渣无法排出体外，最终引发了便秘问题。
保护肠道健康注意这几点
1、要分开处理生食和熟食
生食和熟食区分开，能保障食品安全，预防食源性疾病。生食是指制作食品的原料，如生鱼、生肉、生蛋、菜类和禽类等。熟食是指直接供人吃的食品，如火腿肠、咸菜或熟肉。生食和熟食在储存、加工和盛放等各个环节都要分开。厨房中至少有2把刀和2个案板，分别应用于加工生食和熟食。生食和熟食不能混放在一起，抹布也不能混用。放在冰箱内存放时，熟食应放在上层，生食放在下层，避免食物交叉污染。
2、要少吃生冷食物
炎热夏季很多人喜欢吃生冷食物来降温解暑，但生冷食物会引起胃寒，降低抵抗力和免疫力，易引起肠胃疾病或脾胃虚弱。
3、保持食物的安全温度
天气炎热，熟食的储存不宜在室温下储存过久，不能存放2小时以上。
4、外出就餐提示
疫情期间应尽量减少外出就餐和聚餐，聚餐时使用公筷公勺。避免交叉污染。
