夏日炎炎，食物中毒事件频发。据报道，日前河南一小学发生一起疑似食物中毒事件，食物中毒的学生第一时间都送到医院治疗，当天下午18点，有7名学生仍有轻微的症状需要留院观察，其他学生全部返回家中了，具体的原因还在调查中，尚未明确。
夏天来了，天气炎热，食物中毒的高发期也来了，特别是细菌性食物中毒出现的几率非常高，因为细菌在高温环境下更容易生长和繁殖。可能在很多人看来，无非就是会拉肚子、恶心呕吐之类的，没什么大问题，但这只是比较轻的表现，严重的话甚至会影响到生命安全，不容小觑。
食物中毒的症状有哪些？
食物中毒是指由于食用带有细菌或细菌毒素的食物而引发的非传染性疾病、亚急性疾病，主要表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状，严重者可能会抽搐昏迷，甚至死亡。引起这类疾病的原因往往是生熟食品交叉污染、储存环境不当、加工不彻底或不卫生等。
食物中毒后该如何处理？
首先停止服用疑似导致中毒的食物，如果患者有呕吐症状，就尽量让他把食物吐出来，患者在神志清醒，症状较轻的情况下可以适当催吐，如果是儿童中毒，年纪较小的儿童不适合盲目催吐，可能引起吐出的食物吸入气道，引起窒息。
重要的是，第一时间需要就医，看医生保留一下吃过的食物的一些样本，这对于医生来判断食物中毒的情况是很重要的，所以说在食物中毒以后要保存好中毒的食物样本的情况，提供给医院给医生进行检查，如果说没有带食物的样品的话也可以保留一下哎吐物和排泄物，这样可以方便医生来确诊和救治。
如何预防夏季食物中毒？
1、选择、使用经安全处理的食品或原料：
在购买食品时，认定你所购买的食品（特别是一些熟食制品、定型包装食品）是否新鲜，防护是否符合卫生要求，是否按特定的贮存要求存放；当你认为食品的品质有问题时，绝对不要购买食用。例如，选择商品包装的牛奶而不是生牛奶，选择已用紫外线照射过的新鲜或冷冻的家禽畜肉等，不买流动摊档的食材。
2、烹调食品要熟透：
未经烧煮的食品通常带有可诱发疾病的病原体，特别是家畜、家禽肉类和牛奶，只有彻底烹调才能杀灭各种病原体，而且加热是要保证食品的所有部分的温度至少达到70摄氏度以上。从卫生角度看，广东人喜欢食用骨头尚带有血丝的白切鸡，寿司等是极不安全的。
3、立即食用煮好的食品：
食用在常温下已存放4至5小时的食物极不安全，这是因为烹调好的食品冷却至室温时，微生物就开始繁殖，放置的时间越长，危险性就越大，微生物繁殖到一定的数量或繁殖过程中产毒可致进食者中毒，所以趁热进食刚煮好的食品可缩短微生物繁殖时间。
