最近这几年,各种坚果纷纷上市,卖的非常火爆。坚果是植物的精华部分,营养价值非常丰富,其中含有大量维生素和蛋白质,还包括矿物质及油脂,能促进生长发育,增强抵抗力和免疫力,同时也能预防疾病。另外研究表明,每周吃两次坚果能降低患上心脏病风险,能保护血管,达到明目健脑功效。但以下坚果坚决不能吃,不然会影响身体健康。
近日,有人买网红坚果牵出了大案,涉案价值1000余万元。去年底,家住浙江海盐的姚先生,在网上以126元的价格购买了2盒国内网红品牌的坚果,这比他以前在线下超市购买的同款坚果要便宜一半,原以为是捡了个大便宜,没想到买回来一尝,味道不太对劲。姚先生说:“味道跟之前买的有点不一样,口感上没有正品那么脆,吃起来比较软。” 网上购买的坚果吃起来味道与以前购买的坚果口味相差甚远,姚先生怀疑他买到了假货,于是选择报警。海盐县公安局巡特警大队受案后,立即将样品送去这家坚果的生产厂家,经过厂家鉴定,商品确实是假冒产品。
哪几类坚果不能吃?
1、发生霉变的坚果
坚果没有储存好,特别容易受到黄曲霉菌感染,黄曲霉菌会产生剧毒物质,也就是黄曲霉毒素,这是一级致癌物,轻者只是出现发高烧和呕吐,重者会引起肝癌,危机生命。
2、有哈喇味的坚果
闻闻坚果,若有哈喇味就不要再吃了。坚果中含有丰富不饱和脂肪酸,若没有好好保存就会产生哈喇味,使得坚果味道变差。另外坚果中的一些油脂酸败产物,会威胁身体健康。若大量吃可能会引起腹泻,甚至会导致肝脏和肾脏疾病。
3、炒焦的坚果
坚果中含有丰富碳水化合物以及蛋白质,还有脂肪,通过普通的加热根本不会破坏它们。不过坚果被炒焦时,温度已经超过200℃以上,使得对身体有益物质转化成苯并芘以及丙烯酰胺等致癌物,影响身体健康。
4、口味太重的坚果
坚果的口味越重,添加的调味品就越多。有很多坚果口味重且香味浓,因为在制作过程中添加太多糖精和香精。还有奶油味的坚果也添加人造奶油,对身体没有任何好处。
温馨提示
必须选择正规厂家所生产的坚果,坚果放在干燥且阴凉的环境中。吃坚果时有苦味,需立马吐出,然后用淡盐水和温水漱口。