冬天，热气腾腾的火锅是许多人的心头大爱，各式各样的火锅食材、汤底让人挑的眼花缭乱，一桌人围坐，听着窗外呼啸的风声，在屋内趁着热气，热热闹闹的吃着火锅蘸着辣酱喝着冰饮，实在是人生一大幸事！但是！很多人经历短暂的幸福之后，就是悲剧接踵而至！第二天拉肚子几近虚脱是怎么回事？
1、食材未煮熟
为了保证食材的新鲜，吃火锅时一般都是烫一下就吃，蔬菜中的细菌如果没有经过彻底的高温煮烫，是不容易完全去除的，还有肉食中含有很多寄生虫，如果吃下半生不熟的食物，容易导致细菌或寄生虫感染，造成腹泻。
2、冷热交替
很多人吃火锅时喜欢喝冰冷饮料、酒水，觉得这样才过瘾，冰凉的酒水饮料本身会对肠胃造成一定的刺激，再将烫好的食物送进肚子，冷热交替，肠胃时冷时热，受到的刺激大，收缩异常，易引肠胃不适，甚至腹泻。
3、辣味刺激
火锅锅底除了清汤，还有大受欢迎的椒油锅底，辛辣易刺激肠胃，导致腹泻，再加上有脾胃虚弱，就更易拉肚子了，吃火锅建议鸳鸯锅，既可吃一点辣的，但是也有清淡的食材混合。
吃火锅拉肚子常由外因和内因共同造成，肠胃本身不太好的人更容易“中招”，为了让大家更“踏实”的吃火锅，享受美味的同时少一点后续的痛苦，在这儿给您支几招：
1、注意荤素搭配，不要贪食肉类
例如生菜、白菜、玉米、淮山等这些蔬菜不仅可以帮助去除肉食中的油腻，多吃蔬菜还可以促进胃肠道的蠕动，利于消化。
2、火锅汤底慎喝
火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。
3、适当服中成药
火锅辛辣刺激，肠胃不好的人容易引发腹痛、腹胀、拉肚子，这时，可以服用喇叭牌正露丸调理肠胃，在肠胃形成一层保护膜，有效阻隔肠胃受辛辣食物刺激。同时，含木馏油成分的正露丸，对暴饮暴食、精神紧张压力大、着凉受冷和病毒细菌等进入肠胃所引起的拉肚子都适用。
4、吃火锅中途不要喝冷饮
大多数小伙伴有个习惯，总是在辣到不行的时候喝点冷饮缓解下口腔的灼烧感，这样非常伤肠胃，当吃下大量的食物后，肠胃需要消化液，大量的喝冷饮会稀释胃液，导致肠胃不舒服。
火锅虽是冬日宠儿，但也要注意饮食方式，身体健康排第一，注意以上细节，今年冬天吃锅就放心大胆吃吧！
