药膳汤是既有药物功效，又营养美味的特殊食品，它能调节人体脏腑功能，增强免疫力，预防治疗疾病，提高抗病康复的能力。
以下是几副药膳汤的烹调方法及功效，小伙伴们赶紧收藏吧！
食疗药膳一
五指毛桃、太子参、淮山、茯苓煲猪横俐
原料：五指毛桃30g，淮山30g，太子参15g，茯苓15g，薏米20g，猪横俐1条，瘦肉200g，盐少许。
功效：扶正益气、健脾祛湿。
适用人群：男女老幼均适用；如体质偏虚的人士，薏米可略炒。
烹饪步骤：1、将五指毛桃、淮山、茯苓洗净浸泡半小时，猪横俐、瘦肉焯水。2、上述材料放入锅中，加水适量，开武火煮开后调为慢火煲半小时，加入少许食盐。
食疗药膳二
芦根橄榄煲瘦肉
原料：芦根25g，橄榄5枚，胡萝卜100g，瘦肉100g，盐少许。
功效：清热生津、利咽润喉。
适用人群：适合伴有咽干、咽痒、咽痛等咽部不适或伴有慢性咽炎的人士。
烹饪步骤：1、将芦根洗净，橄榄用刀划开，胡萝卜洗净切块；瘦肉焯水。2、上述材料放入锅内，加水适量，开武火煮开后调为慢火煲半小时，加入少许食盐。
食疗药膳三
太子参、贝母（或者浙贝）炖雪梨
原料：雪梨1个，太子参10g，川贝5g（或浙贝15g），瘦肉200g 。
功效：健脾益气、润肺化痰
适用人群：适合伴有咳嗽、咯痰、精神疲乏等不适或伴有慢性支气管炎以及长期抽烟的人士。
烹饪步骤：1、雪梨洗净削皮切开去核切块，太子参和川贝（或浙贝）洗净，瘦肉焯水。2、上述材料放入炖盅内，加水适量，开武火煮开后调为慢火炖1小时。
备注：川贝的润肺化痰效果比较好，但价格比较贵，如果选择用川贝的话，建议将川贝捣成粉末，待汤品炖好之后加入其中一起服用）。
食疗药膳四
枇杷叶、南北杏煲瘦肉
原料：枇杷叶 15g，南北杏各10g。瘦肉200g，盐少许
功效：清热润肺、化痰止咳
适用人群：适合伴有咳嗽、咯痰、痰偏黄稠等不适或伴有慢性支气 管炎以及长期抽烟的人士。
烹饪步骤：1、将枇杷叶、南北杏洗净，瘦肉焯水。2、上述材料放入锅内，加水适量，开武火煮开后调为慢火煲半小时，加入少许食盐上
食疗药膳五
沙参玉竹麦冬煲鸭肉
原料：沙参10g，玉竹10g，麦冬15g，鸭肉200g，盐少许，姜片少许
功效：滋阴养阴、生津润燥
适用人群：新冠肺炎恢复期伴有咽干、干咳、少痰以及平素形体偏瘦、偏阴虚体质人士；
烹饪步骤：1、将沙参、玉竹洗净，鸭肉焯水2、上述材料放入锅内，加水适量，开武火煮开后调为慢火煲半小时，加入少许食盐。
食疗药膳六
百合莲子龙眼肉汤
功效：滋阴养阴、安神助眠
适用人群：睡眠浅、易醒、早醒等睡眠质量较差的人士；
原料：百合50g，莲子15g、龙眼肉10g，瘦肉100g，盐少许
烹饪步骤：1、将百合、莲子、龙眼肉洗净，瘦肉焯水2、上述材料放入锅内，加水适量，开武火煮开后调为慢火煲半小时，加入少许食盐上
养生饮一：清肺利咽饮
原料：胖大海5个，桔梗10g，甘草10克，冰糖20g。
功效：清热宣肺、利咽润喉
适用人群：适合伴有咽干、咽痒、咽痛等咽部不适或伴有慢性咽炎的人士。
烹饪步骤：将胖大海、桔梗等中药洗净放入锅内，加水适量，开武火煮开10分钟，加入冰糖后再煮5分钟，即可关火。
养生饮二：双花安神饮
原料：玫瑰花10g，杭白菊15g，冰糖15g。
功效：疏肝清热、安神解郁。
适用人群：难入睡、多梦、睡眠浅、易醒早醒、等睡眠质量较差以及工作生活压力较大的人士；
烹饪步骤：将玫瑰花、杭白菊等中药洗净放入锅内，加水适量，开武火煮开10分钟，加入冰糖后再煮5分钟，即可关火。
养生饮三：开胃二芽饮
原料：谷芽15g，麦芽15g，山楂10g，甘草5g;如脾气较急躁、睡眠较差的儿童可加：灯芯花3扎，钩藤6g。
功效：健脾开胃、帮助消化。
适用人群：平素脾胃较弱、胃纳较差的儿童
烹饪步骤：将等中药洗净放入锅内，加水适量，开武火煮开10分 钟，调小火再煮15分钟，即可关火。
（文/广州医科大学附属市八医院）
