又到一年初夏
正是蚕豆成熟之际
蚕豆有众多吃法
可以当菜，也可以当零食
炒青蚕豆、酥蚕豆、奶油五香豆
油炸兰花豆、怪味胡豆……
光听名字是不是口水直流
那么再来点视觉刺激：
我已经看到你流口水了
别急，不是每个人都能吃
要警惕溶血的发生！！！
难道蚕豆有毒？？？
停止你的幻想！
罪魁祸首其实是基因搞得鬼——“蚕豆病”！
什么是蚕豆病？
蚕豆病又叫胡豆黄，是一种由于进食蚕豆、蚕豆制品、接触蚕豆花粉，或母亲食用蚕豆后哺乳婴幼儿所引起的一种急性血管内溶血性贫血。是一种不完全性显性遗传病。
什么原因会引起蚕豆病呢？
蚕豆病患者的体内缺乏一种叫做“葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）”的物质。这种物质的缺乏使患者体内的红细胞变得异常脆弱，一旦经受外界某些诱因（如蚕豆）的影响，便会发生破裂，形成医生口中的溶血性贫血。绝大多数病例因进食新鲜蚕豆而发病。
有哪些表现提示有可能得了蚕豆病呢？
患者在临床上常出现发热、黄疸、贫血和血红蛋白尿，并伴有头昏、恶心、呕吐和腹痛等症状。特别是进食蚕豆后发生更需警惕！
注意除了蚕豆，还有其他诱发因素。
哪些日常食物及药物不能吃或用呢？
1、食品及日用品：
①蚕豆及其制品
②樟脑丸、亚甲蓝、甲苯胺蓝、苯乙肼
③外用跌打酒、白花油、红花油、万金油、七厘散、紫雪丹等；装修涂料、杀虫剂喷雾、空气清新剂等。
2、中药及中成药：
避免使用牛黄、金银花、川连、珍珠粉、薄荷、腊梅花、小襞碱、茵枝黄、熊胆等中药及含上述成分的中成药。
3、慎用或禁用药物：
注：CNSHA---非球型细胞性溶血性贫血。
预防措施
有“蚕豆病”家族史者，其血缘亲属应禁食蚕豆及蚕豆制品，并避免接触蚕豆花粉等。避免接触或服用上述用品及药品。
孕母或乳母忌吃蚕豆。
有条件的地区要进行缺陷筛查，尤其在新生儿期。
注意事项
若蚕豆病患者误食了蚕豆或者上述药物等，出现了发热、黄疸（皮肤、眼睛变黄）、贫血（口唇苍白、无力、精神差等）和血红蛋白尿（红色、浓茶色，严重时还呈酱油色）等情况时，请立即到医院就诊。
（文/广州医科大学附属市八医院）
