中医药自古十分重视饮食疗法
早在《黄帝内经》中就提出
“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充
气味合而服之，以补精益气”
合理的饮食可以补充营养
促进疾病痊愈
辩证施膳，是由医师为患者进行正确中医辩证后，利用药食同源的中药材制作成美味可口的药膳，护肝养肝。
“肝著”，中医辨证分型可分为肝郁脾虚、瘀血阻络、肝肾阴虚、脾肾阳虚、湿热蕴结等5个证型。广州医科大学附属市八医院中医科联合药学部精心设计了相应的药膳，为广大市民朋友提供中医养肝妙招。
一、肝郁脾虚型：陈皮双花茶
材料
广陈皮3克，玫瑰花8克，素馨花3克，冰糖10克（调味可不用）。
做法
材料过水洗净投入养生壶，加水500-800ml，花茶档10分钟，稍有苦味，可加冰糖调味，代茶饮。
功效主治
疏肝解郁，健脾理气。适用于肝区胀满疼痛，精神抑郁不舒畅，进食少，口淡乏力，大便稀烂不成形的患者。
二、瘀血阻络型：丹桃四物瘦肉汤
材料
丹参8克、桃仁10克、三七5克、郁金5克、大枣3个；瘦肉200克。
做法
前四味药材洗净提前浸泡30分钟后，再加大枣，瘦肉一起下炖盅，加水600-800ml，1.5小时后加盐调味即可。
功效主治
活血化瘀止痛。适用于肝脾肿大、肝区疼痛，面色暗黑，舌质紫暗或有瘀点、瘀斑的患者。
三、肝肾阴虚型：桑葚双黄排骨汤
材料
桑葚干15克、黄精10克、熟地黄10克、枸杞子15克；排骨250克。
做法
以上四味药材洗净，排骨灼水洗净后加入炖盅，加水500-800ml，2小时后加盐调味即可食用。
功效主治
滋补肝肾阴虚。适用于肝区隐痛，腰膝酸软，耳鸣，两目干涩，口燥咽干，舌质红有裂纹，少苔的患者。
四、脾肾阳虚型：山药芡实粳米粥
材料
山药30克、芡实15克、莲子30克、肉苁蓉5克、广陈皮（后下）3克，粳米150克。
做法
前四味药材洗净浸泡30分钟后，连水加入砂锅，粳米洗净后加水1000-1500ml，大火煲开改小火，煲至粥烂，最后10分钟投入广陈皮，煲好调味即可食用。
功效主治
健脾补肾，益精。适用于胃纳不佳，腹胀、大便稀烂，腰膝酸软，夜尿多的患者。
五、湿热蕴结型：木棉花鸡骨草瘦肉汤
材料
木棉花15克、鸡骨草30克、薏苡仁15克、茯苓30克、百合15克、龙眼肉10克；瘦肉200克。
做法
药材洗净后投入炖盅，加瘦肉，加水1500-2000ml，炖盅1.5小时即可加盐调味食用。
功效主治
清热利湿退黄安神。适用于肝区胀满或疼痛，厌油，口干、口苦，大便秘结或粘滞不爽，小便黄，舌红苔黄腻的患者。
（文/广州医科大学附属市八医院）
