您好,长期饮酒会诱发癌症，长期的饮酒是会诱发癌症的。长期饮酒可以致癌的原因是酒精能增加致癌物的溶解度，使致癌物与人体细胞的接触机会大大增加。长期大量饮酒，损伤了胃粘膜，造成各型胃火，以致胃酸缺乏，细菌得以繁殖，促进了致癌物亚硝胺类的合成。酒精不是人体必需的物质，进入体内可导致某些致癌物质的活化。酒精能促进致癌物的致癌作用，具有细胞毒性。市场上有些烈性酒的质量差，含有致癌物或促进剂，如甲醇可转化为甲醛，除了直接对胃起毒害作用外，还会致癌。

饮酒者咽喉癌发病率高，食管癌发病率高。胃癌和直肠癌的风险也显著增加。长期饮酒可导致癌症的原因是酒精可增加致癌物的溶解度，大大增加致癌物与人体细胞接触的机会；酒精可促进致癌物的致癌作用，具有细胞毒性；长期饮酒者容易营养不良，尤其是缺乏核黄素和微量元素，增加人体对致癌物的易感性；高酒精的烈酒会直接损害食管粘膜，导致食管粘膜增生和食管炎，增加身体癌变的几率；酒精会损害肝脏，导致酒精性肝硬化，少数会发展为肝癌；酒精会导致女性激素的增加，这就是为什么女性容易患乳腺癌。

您好，让人得癌症的方法是吃咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。 烧烤食物，烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。 熏制食品，如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。