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塑化剂毒性远超三聚氰胺20倍

家庭医生在线 2011/5/31 10:24:54

台湾学者称塑化剂毒性比三聚氰胺毒20倍

台湾大学食品研究所教授孙璐西30日表示,塑化剂DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍。

  据“中央社”报道,台湾大学食品研究所教授孙璐西今天表示,塑化剂DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍,起云剂本身没有问题,是有不肖业者掺了塑化剂到起云剂配方中,才造成这次塑化剂风暴。

  台湾大学今天举行“从添加塑化剂看食品安全”台大公共论坛,出席学者台湾大学食品研究所教授孙璐西表示,依“食品卫生管理法”,目前台湾食品添加物有17 大类,并没有一类叫做起云剂,因为起云剂是复方食品添加物,世界各地起云剂配方不同,多由阿拉伯胶、乳化剂、植物油及多种食品添加物混合而成。

  孙璐西说,由于食品多是水溶性,为了要让油溶成分能进入水性系统,因此业者不得已使用乳化剂或乳液,使饮料看起来有云雾感,看起来更好吃。现在塑化剂风暴事件,是有不肖业者将塑化剂的1种DEHP(邻苯二甲酸二酯)当作起云剂的配方。

  至于为何现在的果汁粉和优格粉都含起云剂?孙璐西表示,起云剂让食品看来更有质感、尝起来更有口感,这些乳化型香料若再加入着色剂和新鲜果汁后,这些复合式食品就变得更好吃,若再经干燥过程就变成粉状。

  孙璐西表示,DEHP比三聚氰胺更毒20倍,一个人喝一杯500毫升掺了DEHP饮料就已经超过单日食量上限,这是她30年来看过最严重的食品掺毒事件。

(责编:尹浩 )

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相关问答
Q:塑化剂在饮料中有哪些较明显表现

香港浸会大学生物系用白老鼠作进一步研究,发现曾经服食“塑化剂”的老鼠,诞下的后代以雌性为主,并会影响其正常的排卵;即使诞下雄性,其生殖器官较正常的小三分之二,而精子数量亦大减,反映“塑化剂”毒性属抗雄激素活性,造成内分泌失调。专家表示,研究可以应用到人类身上,显示长期摄吸“塑化剂”对男性的影响较女性大。   塑化剂dehp是一种环境荷尔蒙,对人体毒性虽不明确,但它广泛分布于各种食物内,其毒性远高于三聚氰胺,在体内必须停留一段时间才会排出,长期下来恐怕会造成免疫力及生殖力下降。   塑化剂dehp的作用类似于人工荷尔蒙,会危害男性生殖能力并促使女性性早熟,长期大量摄取会导致肝癌。由于幼儿正处于内分泌系统生殖系统发育期,dehp对幼儿带来的潜在危害会更大。   1、可能会造成小孩性别错乱,包括生殖器变短小、性征不明显。   2、目前虽无法证实对人类是否致癌,但对动物会产生致癌反应。   3、邻苯二甲酸酯可能影响胎儿和婴幼儿体内荷尔蒙分泌,引发激素失调,有可能导致儿童性早熟。

Q:塑化剂的危害

你好 塑化剂DEHP的作用类似于人工荷尔蒙,会危害男性生殖能力并促使女性性早熟,长期大量摄取会导致肝癌。由于幼儿正处于内分泌系统生殖系统发育期,DEHP对幼儿带来的潜在危害会更大。 1、可能会造成小孩性别错乱,包括生殖器变短小、性征不明显。 2、目前虽无法证实对人类是否致癌,但对动物会产生致癌反应。 3、邻苯二甲酸酯可能影响胎儿和婴幼儿体内荷尔蒙分泌,引发激素失调,有可能导致儿童性早熟。

Q:食用塑化剂会有什么危害?

一般来说,食用塑化剂的危害是非常严重的,塑化剂DEHP是一种环境荷尔蒙,对人体毒性虽不明确,但它广泛分布于各种食物内,其毒性远高于三聚氰胺,在体内必须停留一段时间才会排出,长期下来恐怕会造成免疫力及生殖力下降。塑化剂DEHP的作用类似于人工荷尔蒙,会危害男性生殖能力并促使女性性早熟,长期大量摄取会导致肝癌。由于幼儿正处于内分泌系统生殖系统发育期,DEHP对幼儿带来的潜在危害会更大。

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