硫磺熏蒸或浸泡中药材、饮片有上千年的历史了，是传统的加工方法。但现代研究却发现，这种做法对人体存在一定的健康危害。硫磺熏蒸的药材，其表面会吸收少量二氧化硫，而二氧化硫会溶于水形成亚硫酸，在煎煮中药时，汤药会变酸，对胃肠有一定刺激性。中药材的产地及加工是监管的盲点，对于中药材残留二氧化硫的问题上无标准可循。购买药材最好去医院或信誉较好的药店。　　如果怀疑购买的药材被硫磺熏蒸过，不必丢弃。可以先将中药材浸泡在温水里，10分钟后取出。药材表面的二氧化硫微溶于水，这样就去除了部分二氧化硫。然后再将药材晒干或烘干，在加热过程中，二氧化硫也会有所挥发，这样一来，就能较为全面地去除药材表面残留的二氧化硫。

是的，一般都有添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鲜度，就必须在发酵过程后立刻添加二氧化硫处理。二氧化硫可以阻止由空气中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。

二氧化硫的浓度为1.5mg/m3时可被察觉，浓度为1.8～3.0mg/m3时，刺激鼻腔和咽喉部，稍高浓度引起明显的上呼吸道不适和持续咳嗽。急性中毒罕见，可引起与氯气中毒类似的临床症状。相对低浓度的二氧化硫(3.0～150mg/m3)，大部分沉积在鼻咽部和咽喉部。因为高度水溶性，接触18～30mg/m3的二氧化硫可引起严重的结膜和上呼吸道黏膜的刺激症。接触较高浓度的二氧化硫可导致喉部、气管、远端气道和肺泡的损伤，刺激黏膜分泌，引起支气管痉挛，甚至肺水肿。