质监人士:国家并无硬性规定 其长短取决于企业工艺
巴氏奶保质期既有5天,也有10天、15天,这到底合不合规范?昨日,记者跟随“2011年质检邀您看企业,食品安全大家行”活动检查组一行来到了九龙维记牛奶有限公司和美赞臣(中国)营养品有限公司。记者了解到,目前国家标准并没有对巴氏奶的保质期限作出硬性规定,保质期长短主要取决于企业的工艺。
现在市面上巴氏奶保质期既有5天的,也有10天、15天的,有市民觉得困惑,到底保质期多长为好?对此,广州维记牛奶厂厂长李雪龙就表示,国家标准并没有对巴氏奶的保质期限做出硬性规定,而巴氏杀菌效力、包装环境、储存条件等都会影响产品保质期的长短。而维记牛奶则主要是按照115%的标准设置生产日期,即牛奶包装盒上写10天保质期,那么实际上在12天内是安全的。
质监人士表示,以前国家的规定是设定了最短保质期,有了《食品安全法》之后,保质期回归到本质,食品安全标准都删掉了最短保质期的规定,因为这属于企业自我承诺,国家不再作硬性规定。“这是企业自主行为,企业承诺一定时期内,比如10天内,产品质量能够保持稳定。”质监人士表示,一旦在企业承诺的保质期内发生产品质量问题,企业就要承担责任。