为获暴利给穿山甲灌石膏加重 给巨蜥打激素添活力
文/记者刘幸
秋冬季节来临，“吃野味进补”之风又有所抬头。本月，记者跟随市森林公安分局、渔政等部门走访发现，一些市场暗地里大肆兜售穿山甲、巨蜥、鳄鱼等野生动物。
记者更目击到走私野味令人作呕的潜规则：犯罪分子为了获得暴利，给穿山甲活体打石膏增重；给穿山甲冻体漂白保质；给巨蜥活体打激素增加活力。
专家表示，从营养角度来说，穿山甲、巨蜥与鸡鸭鹅相差无几；少数人花重金吃野味，与其说进补，不如说是在炫富。消费者吃了打石膏、加激素的野味肯定是百害入口，进补反而成了进毒。
地点一：广园客运站
走私分子往浙江托运穿山甲
11月10日8时30分，记者跟随民警来到广园客运站周边。过往侦查发现，犯罪团伙相当狡猾，成员之间用电话遥控交货。“但他们有个死穴，就是广州至温州车程有20多个小时，要想第二天接到货，今天必然有交易。”
果然，10时30分，轿车缓缓驶入广园客运站货运处，停在白云区河田西路77号118档前面，身穿白色T恤的犯罪嫌疑人刘某下车后，从车尾箱拖出一个塑料箱。民警乔装成托运人员走进118档。虽然包裹得严严实实，但仍能闻到气孔中发出淡淡的腥臭味。
“这个味道太熟悉了，肯定是穿山甲。”多年的办案经验让民警果断行动，当场抓获犯罪嫌疑人刘某。民警割开塑料箱外面的黄色胶布，褪去里面的绿色编织袋，两只穿山甲活体豁然入目，蜷缩在两边，中间还有瓶子装着冰块作冷冻之用。
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地点二：从化太平一市场
为增重量给穿山甲注射石膏
民警顺藤摸瓜，悄悄地来到了从化市太平镇兴×农副产品综合批发市场A1排二楼15号房间进行摸查，当场抓获另一名犯罪嫌疑人全某（男，45岁，湖南省衡南县人），并查获国家重点保护野生动物穿山甲14只、巨蜥2条。记者发现，门左边白状东西原来是石膏，盆子里还有软管，旁边则是大大的针筒，桌上还有药片。
办案民警说，为了获取更多暴利，走私分子用针筒将石膏通过软管打进穿山甲肚子里，药片是防止穿山甲将石膏拉出来。为了让巨蜥更生猛，还会给巨蜥打激素。这些穿山甲、巨蜥即使送到救护中心，也很难活下来了。
记者留意到，从冰柜中查获的穿山甲冻体，全身发白。办案民警指着墙角的一个装有漂白剂的桶子告诉记者：“这是漂白剂浸泡过的。真正的穿山甲宰杀之后是黑色的。运输过程中，为了避免穿山甲尸体腐败变质，他们就给穿山甲尸体涂上很多防腐剂，或者用漂白剂漂白。”
地点三：番禺清河市场
非法贩卖国家一级水生保护动物
番禺渔政大队有关负责人说，上月初，执法人员在清河市场某经营点检查，发现两个档口涉嫌非法经营国家一级水生野生保护动物——暹罗鳄，一共有活体3尾共39公斤、解体29公斤。
番禺渔政大队负责人透露，随着冬季来临，很多食肆非法贩卖不明来历的鳄鱼，很多是躲着卖的。摸查发现，在清河市场，非法商家经常与渔政人员“躲猫猫”，专门在6时前贩卖鳄鱼，8时多收工，隐蔽性较强。此次渔政执法人员灵活调整时间，抓了两个现行。
市渔政部门统计显示，单单今年上半年就完成救护鳄鱼、龟类等水生野生动物20余种，共1500多尾（只）。其中接收救护市民移交龟类7只，接收救护渔政没收移交鳄鱼1尾、海龟8只。引进救护鲟鱼20尾、娃娃鱼100尾、胭脂鱼60尾和花鳗鲡48尾。
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究竟是谁爱吃野味
吃野味之风屡禁不止，那么究竟谁好这一口呢？市森林公安分局人员说，市面上穿山甲8~10斤左右，价格在800~1000元/斤之间，一只穿山甲价钱就6000元至上万元，老百姓谁舍得这么吃？随着持续不断的宣传和打击，加上“非典”“禽流感”的切身教训，广东人现在吃野生动物的现象较之从前大为减少。中国野生动物保护协会联合美国野生救援协会进行的调查显示，七成广州人不吃野生动物。“好这口”的主要是为了尝鲜和炫耀的人。
多年摸查还发现，广州市场上的野生动物90%以上来自省外或国外。走私野生动物已经成为有组织犯罪。目前随着广州地区持续的打击，走私野生动物团伙化整为零，从固定地点经营变成地下经营，也有转移到珠三角其他城市，餐馆里已经难找到“明码标价”的野味了，有的餐馆将“穿山甲”标称“老鼠”只招揽熟客，或者将普通“甲鱼”冒充“山瑞鳖”欺骗消费者，这给打击带来了不少的难度。
专家：进补不成还吃进不少有害物质
其实，吃野味进补不成反而进毒！广州市海洋渔业局水生野生动物救护中心主任梁建宏介绍，违法分子为使野生动物保持活力，会给它们注射抗生素和激素。而过氧化氢则用于漂白动物尸体。抗生素、激素和过氧化氢会随着“野味”进入人体内，进补不成还吃了不少有害东西。
市林业和园林局野生动植物保护管理办公室主任连军豪告诉记者说，“食野味”既不安全又不环保，很多野生动物都生活在肮脏的地方，比如巨蜥。它还以腐肉为食，每只巨蜥身上有上百条寄生虫，很诧异为什么会有人食用。市民要小心“病从口入”，比如，此前就一直传言说果子狸是非典的“源头”；此外，其他不少野生动物身上也带有危险的病毒或寄生虫可能危及人类健康，如禽流感等。
中山大学公共卫生学院营养学系主任、保健食品检测中心质量负责人蒋卓勤表示，“野味并不像想象中那么神秘，营养含量无非是蛋白质、脂肪。穿山甲、巨蜥的营养并不比普通的鸡鸭鹅等家禽更有优势。即使两者有一点细微区别，也绝不会达到人们期望中的程度。”
