环顾热爱瑜伽、减肥健身等运动人群，你会发现大家似乎都相信一点：蔬果榨汁可以净化身体，排出毒素，甚至还有减肥的功劳。但是据英国《每日邮报》日前报道，有多名专家表示，蔬果榨汁的饮食方式不健康，长期坚持下去还可能对身体造成极大的危害，更别提保持美貌容颜了。
美国女星的榨汁时尚潮
因美剧《老友记》声名鹊起的珍妮佛·安妮斯顿因上个月曝出的新闻成为蔬果榨汁饮食时尚的领军人物，据称，清秀甜美的她会定期只喝黄瓜，甜菜，菠菜，羽衣甘蓝，大蒜，生姜，胡萝卜，芹菜等新鲜蔬菜榨出的汁。而这种饮食方式在包括美国女星萨尔玛·哈耶克，格温妮丝·帕特洛和莎拉·杰西卡·帕克等人之间十分流行，她们每天都花费40英镑（约396元人民币）让物流把新鲜蔬果送到家门前，来坚持这种看似“新鲜有效的”饮食方式。
有关专家指出，像安妮斯顿那样，偶尔只喝蔬果汁不吃其他食物，不会对身体造成什么太大的影响。因为这些水果或蔬菜都是营养学家们所推荐的有益健康的好东西，把它们一起榨汁喝下去，可以补充维生素、矿物质和抗氧化剂。但如果长期坚持这种饮食，无论是多么新鲜健康的蔬果汁，都会对健康造成各种各样的危害。
英国饮食协会发言人娜塔莉·琼斯解释说：严格只以果蔬汁为食的饮食方式一点必要都没有。因为你的肠胃没有什么毒需要排除，消化系统也并不需要休息，如果真的担心你的健康的话，你需要在意的是自己生活方式的问题。
蔬果汁虽好却不能长期为食
娜塔莉·琼斯分析说，只喝蔬果汁的“斋戒”是不可持续的，这其中没有任何“健康”可言，你也不要梦想能真的减肥，就算稍稍掉了一些重量，但短期内令人崩溃的低热量饮食却已经把你的新陈代谢搞得乱七八糟。毫无疑问，你会有饥饿感，但这只是因为你没有任何纤维来填饱你的肚子，这并没有什么值得兴奋之处。
琼斯分析说，虽然喝蔬果汁可以补充身体的糖分，但是由于没有消耗任何碳水化合物来补充能量，你的日常生活将在精疲力竭中度过，而由果汁带来的急性胃痛等副作用则是常有的事情。除此之外，由于你的饮食中没有足够的纤维，几天后的便秘会让你头疼。从长远来看，胆固醇水平也是你该担心的问题，因为纤维有助于降低胆固醇，没有足够的纤维，你的身体健康会进入令人堪忧的境地。
补充维生素？琼斯没有否认这一点，但她表示这一点作用也不是那么大。她解释说，维生素C当然对你身体有好处，但如果超过一定量，无论你摄入多少，它们对你的健康都不会带来更多的益处。而且如果你只喝蔬菜和水果榨成的汁，你将错过很多其他营养物质的摄入，包括钙，蛋白质，维生素D，还有必要的脂肪酸等等。
