目前H7N9禽流感的传染源，根据以往经验及本次病例流行病学调查，推测可能为携带H7N9禽流感病毒的禽类及其分泌物或排泄物，人通过接触受感染的家禽及其分泌物而感染。

H7N9型禽流感是全球首次发现的新亚型流感病毒，于203年3月3日在上海和安徽两地率先发现，其病毒基因来自于东亚地区的野鸟和中国上海、浙江、江苏鸡群的基因重配。人感染H7N9禽流感是乙类传染病，可防、可控、可治。对于禽流感重在预防，即使感染也不需要过于担心，现在的医疗条件，是完全可以治愈的。 禽流感主要通过接触感染的禽及分泌物、排泄物、污染的饲料、鸡胚和精液等媒介，经呼吸道或消化道感染，也可通过气源性媒介传播。要预防感染，就是需要避免接触这些媒介，尽可能减少与禽类不必要的接触，尤其是与病、死禽的接触。平时要勤洗手，远离家禽的分泌物，接触过禽鸟或禽鸟粪便，要注意用消毒液和清水彻底清洁双手。 说到这里，我们知道，要远离这样的媒介，只要稍稍注意就可以做到，但这是否也意味着鸡蛋也不能吃了，因为鸡蛋是鸡生产的，而鸡又是禽流感的主要传播媒介。食用鸡蛋是否安全，这也是很多人关心的问题，因为这直接影响到我们正常的饮食生活。鸡蛋在我们的饮食中太重要了，可以说是不可以缺少的。 其实不必担心，平时还是可以吃鸡蛋的，但是在食用时一定要注意安全食用。煮鸡蛋前先清洗蛋壳，然后充分煮熟，抓鸡蛋的手要及时清洗，避免禽流感病毒感染其它食物。食用时要保证鸡蛋熟透，至少保证00度的高温2分钟以上，尤其是煎蛋，一定要熟透，不要吃半生不熟的鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。沙氏门菌主要存在于未烹调熟的肉、蛋、奶中，如果误食含有沙氏门菌生鸡蛋，就容易引起发热、持续高热、全身疼痛，严重的患者还会出现肠局部溃疡和坏死的情况。此外，生鸡蛋中含有一种类生素的物质，这种物质会影响人体对蛋清蛋白质的吸收，所以无论是否在禽流感期间都不要吃生鸡蛋，部分熟的溏心鸡蛋也不能够食用。 当然，如果我们并不是特别喜欢吃鸡蛋，那么在这个禽流感流行期间，还是不要吃鸡蛋了，毕竟是不太安全，食用也不宜过多。

H7N9是禽流感的一种亚型。流感病毒颗粒外膜由两型表面糖蛋白覆盖，一型为血细胞凝集素（即H），一型为神经氨酸酶（即N），H又分15个亚型，N分9个亚型。所有人类的流感病毒都可以引起禽类流感，但不是所有的禽流感病毒都可以引起人类流感，禽流感病毒中，H3、H5、H7、H9可以传染给人。