健康新闻据《人民日报》综合,随着社会的快速发展,人们的生活水平逐渐提高,对食品的要求也相应提高,越来越多的人崇尚于“健康食品”。但究竟“健康食品”是否如商家宣传中的健康呢?我们一起来了解一下。
1、非油炸食品含油真的少吗?
非油炸方便面含油量低,非油炸薯片含油量并不少。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出,整体而言,非油炸食品所含的油脂只是相对略少,但仍然保持了高热量的特性,肯定不能因为非油炸的概念就放心多吃。
2、零脂肪乳酸饮品真的是低热量吗?
范志红副教授指出,乳品厂家普遍具备脱脂技术,但零脂肪乳酸饮品往往存在高糖问题,因为不加糖味道会很酸。按350毫升的乳酸饮品来算,其含糖量就高达53.2克。因此,零脂肪乳酸饮品不适合糖尿病患者、需要控制体重的人群饮用。
3、“不添加蔗糖”就是无糖食品?
北京大学第三医院营养生化研究室主任常翠青表示,厂家即使在生产过程中不添加蔗糖,但还可以添加其他的“糖”,因此“不添加蔗糖”不等于“无糖食品”。范志红副教授表示,按照相关法规,糖含量低于规定数值的食品可以叫做无糖食品,但这与是否有利于糖尿病人控制血糖、是否有利于肥胖人士减肥瘦身等关系不大。
4、粗粮饼干富含膳食纤维吗?
粗粮饼干是很多健康饮食消费者的首选,他们认为其富含膳食纤维对健康有利。但很多粗粮饼干只是在精白米面中加了点麦麸,膳食纤维含量很少,通常脂肪含量会较高。常翠青主任建议,最好的办法还是自己做杂粮粥、大米和粗粮混合的杂粮饭或五谷豆浆等。