健康奇闻据健康卫视消息 近日，李嘉诚投资“人造鸡蛋”在香港市场引发轰动不足两周，华人首富李嘉诚又有了下一个目标，就是投资“人造肉”。据外媒报道，李嘉诚近期斥资1000万美元投资了美国一家可以实现3D打印肉类产品的科技公司。资料显示，这家名为Modern Meadow的美国初创公司拥有一种生物组织工程技术，能在实验室里从皮肤细胞中培养出皮革。这家公司还在研发经生物技术制造而成的畜肉、鱼肉和家禽肉。这家公司的CEO曾向媒体表示，公司储存并用于“酿造”皮革和畜肉的细胞是通过小型活组织切片获得的，这不会弄疼、伤害或杀死动物。而且未来生物打印肉类不仅能够满足人类对于动物蛋白质的需求，还很环保。

美国宾夕法尼亚大学一位研究员介绍，这种利用糖、蛋白质、脂肪、肌肉细胞等原材料打印出的肉具有和真正的肉类相似的口感和纹理。做成的鲜肉特别有弹性，而且烹饪后肉质松散有嚼头，丝毫不逊于真正的肉。而且同样含有真正肉类所含的营养元素。李嘉诚私人持有的风投公司维港投资近日牵头进行了这项投资，这也再度显示了他对生物科技的强烈投资偏好。

据了解，2012年，维港投资就和KPCB共同出资1200万美元投资一家情绪识别公司，该公司推出的面部情绪识别技术可助广告主和品牌找到消费者真正感兴趣的部分。去年11月，维港投资又宣布一款类似“脸萌”的漫画应用Bitstrips已成为其投资组合中的一员。今年6月13日，李嘉诚更投资1.8亿港元打造人造蛋，并让“人造蛋黄酱”在香港百佳超市旗下的Great超市正式发售。李嘉诚亲自站台，并和一名美国大学生亲自煎人造蛋吃，力证人造蛋确实可以食用。

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