健康新闻综合，据英国《每日邮报》7月7日报道，研究称过量摄入垃圾食品会在人体DNA留下印记并传给下一代。
众所周知，看似美味的披萨、汉堡和冰淇凌等快餐食品对身体健康有害无益。早先由科学家证实爱吃垃圾食品的喜好可能是基因变异作怪，而最近，美国马里兰州过敏及传染研究中心的科学家们又有了新发现：人们对于垃圾食品的喜爱不仅会形成不良的饮食习惯，增大人们罹患过敏症、癌症等疾病风险，而且会烙印在DNA上，并通过遗传基因影响下一代。
研究人员称：我们的身体内部机制如同生态系统一般工作运转，哪怕是小小的细菌形态变化都可能影响人体内部环境。比如人们对于食物的选择就会影响到肠胃菌体环境和人体免疫系统，因为身体内部也会逐渐适应人们对于食物的选择，最终进行基因记忆。因此，为了使身体达到均衡的内部环境，更为了下一代的健康，专家建议我们应减少摄入以糖分和脂肪为主的垃圾食品而多吃富含蛋白质的鱼肉类，形成健康的饮食习惯。
常吃垃圾食品易抑郁 脾气也会更坏
常吃垃圾食品危害健康，比如导致肥胖等身体疾病。当然，垃圾食品的“罪恶”并不仅仅如此，新研究表明，常吃垃圾食品还会诱发精神疾病，让人更易抑郁。而且，常吃垃圾食品的人更喜欢用暴力解决问题，脾气也会更坏。科学家解释说，这是因为当大脑极度缺乏重要营养成分，尤其是缺乏大脑神经元的重要组成成分欧咪伽-3脂肪酸时，大脑会失去灵活性，注意力不集中，自制力受损，暴力倾向增加。
联合国人士称垃圾食品对健康危害甚于烟草
联合国食物权问题特别报告员奥利维尔·德舒特日前针对高热量且营养失衡的垃圾食品等不健康食品发出警告称，这些食品“正在变成全球范围内更甚于烟草的健康威胁”，敦促各国加紧制定征税等管理措施。
德舒特称，随着新兴市场国和发展中国家的经济发展，肥胖已成为全球性的严重问题。德舒特在日内瓦的会议上提议：“就像在限制烟草问题上团结一致那样，全世界应就健康饮食达成大胆的框架条约。”此外他还忠告说：“对于已成为严重问题的肥胖及不健康饮食，国际社会尚未给予足够的关注。”
在2012年提交给联合国人权理事会的报告中，德舒特就已建议实施向不健康食品征税、查处垃圾食品广告等。
