6月20日，在2015年江苏省消化道早癌学术会议，江苏省消化内镜学会主任委员、中大医院消化内科主任施瑞华教授透露，中国消化道恶性肿瘤发病占全球42%，胃癌每年新增40万例，居全球首位。
据施瑞华教授介绍，我国是消化道恶性肿瘤的高发国家，发病率占全球42%，仅胃癌每年就新增40万例，居全球首位。在我国恶性肿瘤发病率、死亡率排名前六位中，胃肠道恶性肿瘤占据“半壁江山”，其中胃癌、食管癌、结肠癌分列第2、5、6位。
“喜欢吃烫食、腌制及高脂肪食物是诱发消化道癌症的主要原因。”施瑞华教授对于我国消化道肿瘤高发的原因做出解释，“然而，缺乏早期筛查的观念更是加重了发病率。”
据悉，我国消化道肿瘤的早期诊断及治疗率远远落后于其他国家。施瑞华教授介绍道：“以日本为例，他们每年接受胃镜检查的人数达到人口总数的1/8。相比之下，我们国家13亿人口中每年接受胃镜检查的只有约3000万人。”
对于预防和诊疗消化道肿瘤的方法，施瑞华教授表示江苏是食管癌、胃癌的高发地区，除了注意少吃过烫、过油及腌制的食品外，40岁以上人群建议每年做一次胃镜检查食管和胃部情况。
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防胃癌养成良好的生活习惯
1、养成良好的饮食习惯。不少青年人晚上睡得晚、早上起得迟，往往就义了早餐，认为少吃一顿没关系，午饭多吃一点、吃得好一点就能够了。实在不然，经由一夜的时光，胃内充实，急需摄入一定的食物来中和胃酸。假如不吃早餐，很轻易得胃溃疡，医治不当，还可能会改变成胃癌，保健品贴牌加工。
2、防止摄入油炸、烟熏跟盐腌食物。青年人平时常吃熏烤、高盐、辛辣的食品，爱好烟酒，这些都会损坏胃肠道的畸形功能。同时，这些食品会在胃内转化为亚硝酸盐，后者与胃癌的产生亲密相干。健康人要留神多摄入新颖的蔬菜和生果，以坚持必定量的维生素摄入。
3、不要熬夜，保持锤炼身材。青年人要养成良好的生涯方式，早睡早起不熬夜。不良的生活方法会使人体的内分泌杂乱，免疫功效降落，易得癌症，保健品贴牌加工。常常加入体育锻炼，如长跑、游泳、游览等，以加强体质，防备癌症。
有助于预防胃癌的几种食物
大蒜：大蒜是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
洋葱：吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇类：这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
番茄：番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
椰菜花：椰菜花中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
