“僵尸肉”问题一度引发社会高度关注，近日，国务院食品安全办会同海关总署、公安部、农业部、商务部、卫生计生委、质检总局、食品药品监管总局以及中央宣传部、国家网信办等部门对打击冷冻肉品走私、维护食品安全工作进行了研究。食品药品监管总局要求北京等10多个省区市对行政区域内所有冷库进行排查，重点检查2014年以来承储冷冻肉品的来源、数量和销售去向。
被查走私冷冻肉品均已销毁
食品药品监管总局、海关总署、公安部昨天联合发布的通告指出，为严厉打击冷冻肉品走私，防止未经检验检疫的冷冻肉品通过走私渠道进入国内市场危害公众健康，防范疫病传入危害我国畜牧产业安全，今年以来海关总署会同有关部门在全国部署开展打击冷冻肉品走私专项行动，打掉了多个走私团伙，取得重大阶段性成果。在今年查获的走私冷冻肉品中，有的查获时生产日期已达四五年之久，对所有查获的走私冷冻肉品，海关均依法予以销毁。
通报称，海关总署、公安部将会同有关部门部署对走私冷冻肉品犯罪行为的调查，全力追查走私入境冷冻肉品的来源及销售去向，包括幕后指使人、承运企业和相关人员、承储冷库经营企业和相关人员以及采购使用的食品生产经营者。对查获的走私冷冻肉品，有关部门将严格按照规定进行处理，严禁不合格肉品流向“餐桌”。
来源不明冷冻肉需主动上报
就此，食品药品监管总局要求所有冷冻仓库、肉食品经营企业、加工企业、餐饮企业严格依照有关法律规定，不得承储、购买、销售来源不明的冷冻肉品。2014年以来凡承储、购买、销售过来源不明冷冻肉品的生产经营者，要于7月底前向所在省级或地市级食品药品监管部门主动报告。企业报告的情况，地方食品药品监管部门要及时报告食品药品监管总局。
食品药品监管总局要求北京、天津、辽宁、上海、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、云南等省区市食品药品监管部门对行政区域内所有冷库进行排查，重点检查2014年以来承储冷冻肉品的来源、数量和销售去向。凡发现入出库数量与记录不符的，来源及销售去向不明的，编造、篡改相关记录的，要依法依规严肃处理，并向社会公布调查结果。
相关违法犯罪线索要及时报告食品药品监管总局并通报所在地海关、公安部门。排查情况要于8月10日前报告食品药品监管总局。
监督举报有功将予相应奖励
对于媒体报道和食品安全工作的关系，通告指出，媒体是食品安全社会共治的重要力量，监管部门支持媒体监督。通告同时指出，媒体报道食品安全事件要切实做到真实、公正。欢迎广大消费者和媒体对违法行为进行监督举报，对破获重大违法案件做出贡献的，有关部门将给予相应的奖励。
健康不只需要好的食品
要实现健康长寿的目标，科学合理的膳食是一个必备条件。怎样的膳食才算科学合理？这就需要人们提高食品安全和营养方面的知识储备。健康长寿的前提是要有好的食品，但没有任何一种食品可以提供人体所需的全部营养，所以要健康长寿还需要好食品的科学搭配，这是食品安全的更高层次要求。
与发达国家相比，我国在食品安全方面的教育工作还比较薄弱。有一个很明显的现象就是，近年来农村居民的肥胖状况比城镇居民还严重，原因之一就是不少村民忽视了对饮食健康的关注。有些人虽然关注饮食健康，但大都是道听途说，缺乏科学性。所以说，提高我国居民的健康知识教育水平，是保障我国食品安全的重要课题。
缺少食品安全知识的农民，很难种出高品质的粮食。同样，负责食品安全监管的政府部门，如果缺乏相应的专业知识，监管工作往往也只能是事倍功半。食品安全是一个系统工程，要保证并提高食品安全的水平，需要全产业链上各环节的共同协作。
传播健康知识需要科学声音
要提高食品安全的水平，还需要科学的传播。分析我国食品安全道路的发展历程，从2003年起，每年媒体报道的公众比较关心的食品安全事件都有10余起，但实际上可能没有这么多。比如盐的含量超标，也往往被公众认为是食品安全问题，实际上不是，这只是一个食品不合格问题，需要按照食品安全标准召回。在这样的危机事件中，尤其需要媒体、专家能够发出公正、科学的声音。
