各大医院近期收治的腹泻等胃肠道疾病患者非常多，大多表现为发烧、腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。前几天，市民李先生下班后约朋友一起去吃烧烤喝冰啤，他一个人喝下半打啤酒，当时觉得非常爽快，可晚上回家后就开始拉肚子，一夜上了5趟厕所，最后只好到医院治疗。
医院医生分析，这与夏秋交替气温变化以及饮食有关。随着暑热渐渐退去，昼夜温差加大，人体肠道抗病能力减弱，再加上一些人不注意饮食卫生，就引起了腹泻。腹泻一般分为感染和非感染两类，这段时间以急性感染性腹泻为主。腹泻看似小病，严重时可导致脱水、感染性休克，严重危害健康。
专家提醒，注意饮食卫生是预防腹泻的关键，要吃新鲜的水果蔬菜，不吃变质及冰箱储存过久食物，特别注意要避免摄入过量冰镇食物。发生腹泻后，一些人会吃抗生素，但这会造成菌群失调，还可能造成不良反应或延误治疗。当出现腹泻时首先要改变饮食，多吃易消化食物，若腹泻持续不好转，应及时就医。
腹泻怎么治疗？
治疗一、控制感染：根据致病菌选用相应的抗生素治疗。一般可用氨苄青霉素、庆大霉素、复方新诺明、氟呱酸等抗生素。
治疗二、补液：轻度脱水可口服补液盐，严重脱水可静脉输液。
治疗三、治疗休克：调整微循环紊乱，纠正酸中毒，可应用血管扩张药及碱性药物。
治疗四、对症支持治疗：腹泻次数过多者可用止泻剂，伴有心衰、脑水肿、休克肺、弥漫性血管内凝血等；应及早给予对症治疗。
腹泻的饮食应该注意些什么呢？
一、慢性腹泻饮食疗法
1、低脂少渣饮食：每天脂肪40G左右，过多不易消化并加重胃肠道负担，刺激胃肠蠕动加重腹泻。故植物油也应限制，并注意烹调方法，以蒸、煮、氽、烩、烧等为主，禁用油煎炸、爆炒、滑溜等。可用食物有瘦肉、鸡、虾、鱼、豆制品等。注意少渣，粗纤维多的食物能刺激肠蠕动，使腹泻加重，当腹泻次数多时最好暂时不吃或尽量少吃蔬菜和水果，可给予鲜果汁、番茄汁以补充维生素；少渣饮食可减少肠蠕动、减轻腹泻，故宜进食细挂面、粥、烂饭等。
2、高蛋白高热能：慢性腹泻病程长，常反复发作，影响食物消化吸收，并造成体内贮存的热能消耗。为改善营养状况，应给予高蛋白高热能饮食，并用逐渐加量的方法，如增加过快，营养素不能完全吸收，反而可能加重胃肠道负担。可供给蛋白质LOOG/D左右，热能10.46～12，55MJ2500～3000KCAL。
3、禁忌食物：如粗粮、生冷瓜果、冷拌莱等，含粗纤维多的韭菜、芹菜、榨菜等；坚硬不易消化的肉类如火腿、香肠、腌肉等；刺激性食物如辣椒、烈酒、芥末、辣椒粉，以及肥肉、油酥点心等高脂肪食物。
二、急性腹泻饮食疗法
1、急性期禁食：急性水泻期需暂时禁食，使肠道完全休息。必要时由静脉输液，以防失水过多而脱水。
2、清淡流质饮食：不需禁食者，发病初宜给清淡流质饮食。如蛋白水、果汁、米汤、薄面汤等，以咸为主。早期禁牛奶、蔗糖等易产气的流质饮食。有些患者对牛奶不适应，服牛奶后常加重腹泻。
3、根据病情调整饮食：排便次数减少，症状缓解后改为低脂流质饮食，或低脂少渣、细软易消化的半流质饮食，如大米粥、藕粉、烂面条、面片等。
4、饮食选择：腹泻基本停止后，可供给低脂少渣半流质饮食或软食。少量多餐，以利于消化；如面条、粥、馒头、烂米饭、瘦肉泥等。仍应适当限制含粗纤维多的蔬菜水果等，以后逐渐过渡到普食。
