据台湾联合新闻网报道，熬夜念书，台湾一名青少年将泡面当宵夜，几乎天天吃，考上了大学，才18岁竟罹患晚期胃癌，癌细胞扩散至器官，确诊后一年多后死亡，成大医院血液肿瘤科主治医师颜家瑞警告，少吃香肠腊肉等腌制食物及泡面。下面专家就告诉你，到底方便面你的危害有多大？
吃方便面的危害有哪些？
1、缺乏营养，有损大脑活动
科学研究表明，要维系与提高大脑的正常生理功能，必须要有卵磷脂、蛋白质、糖分、钙质、维生素A、维生素C、维生素E及B族维生素等八大营养素。而方面便类食品中的卵磷脂、维生素和矿物质等营养元素含量都很低，常吃对大脑发育和思维活动都不利。
2、容易导致上火
方便面的香脆都是通过油炸才能做到的，喜欢干吃方便面的人吃完方便面会觉得口干发热，其实这时候火气已经开始在体内挤压了。即使是泡着吃，超过一定的量也会上火的。
3、易得肠癌
研究表明，摄入适量纤维素和钙，有助于预防肠癌。方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纤维素，加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。如果长期吃这类食品，人 体会因为缺乏纤维素和钙而易患上肠癌。由于吃得“过精”，现在患慢性便秘的人越来越多，粪便在大肠中滞留时间过长，也是诱发肠癌的重要因素之一。
4、导致胃肠功能失调
快餐不少都属油炸过的干脆食品，儿童常吃容易导致胃肠功能失调，出现胃肠胀气、胃痛等症状。由于方便面等干脆食品、炸鸡、炸土豆片等中含有较多调味剂及添加剂，经常食用会使人味觉迟钝，影响正常食欲。一般说来，喜吃方便面的孩子，更容易养成偏食毛病。
5、营养不全面
方便面的主要成分是面粉和油脂、调味料，并不完全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需的七种营养物质。如长期食用方便 面，其他营养物质的长期缺乏，会造成人体营养不良，从而会导致一系列的疾病的发生，如头晕、乏力、心悸、精神不振等，严重者可出现体重下降，肌肉萎缩等营 养缺乏之表现。
6、易导致肥胖及相关疾病
方便面经过油炸，原本富含的维生素B被彻底破坏了，方便面基本上只能够提供人体活动所需要的热量。由于一份方便面的分量不大且没有其他配菜，要想吃饱往往需 要增加进食的数量，结果是碳水化合物和脂肪摄入过多。因此，经常以方便面为食，会造成脂肪量、热量的长期过多摄入，从而导致肥胖，并提高心脏病、糖尿病、 高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生几率。
7、促使人早衰，过氧脂质有害健康
方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破坏营养成分，产生过氧脂质，长期过量的过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有一定的破坏作用，还会促使人早衰。
8、含有一定的添加剂
为了改善方便面味道、卖相或者延长其保质期，一般都会在里面加入一些添加剂，如磷酸盐、防氧化剂、防腐剂等，而这些东西因长期贮存、环境影响等，也会在慢慢变质，食后对人体有害，而且若再人体内积聚，会造成严重后果。
9、制作过程产生的有害物质
由于方便面是反天然的制作，将新鲜的材料脱水或经油炸而成的，在此过程中可能会产生相关化学反应，产生一些有害物质。如所有淀粉类食品在高温烹调（超过120℃）中都会产生丙烯酰胺这种致癌物。
10、塑料餐具危害健康
桶装方便面一次性发泡塑料餐具不仅在严重污染环境，而且用开水冲泡时，如果温度达到65摄氏度以上，它的有害物质就会渗入食品中，从而对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经系统造成损害。
健康饮食方法有哪些
养成吃早餐的习惯。一些人为了省时间而忽视早餐或者急于应付了事，这样都是不对的。俗话说，早餐要吃的像皇帝，要营养丰富多元化，既要有蛋奶还要有一定的主食和蔬果，这样才能满足一上午的身体运转的需要，否则导致低血糖、记忆力减退、注意力不集中等症状。
少吃或不吃有害食物。这些食物包括油炸类、腌渍类、烧烤类、甜食、酒精类等等。这些通常被称为垃圾食品，其中往往富含大量油脂、或在加工后产生某些有害物质，食用过量对人体的危害是巨大的。
多吃一些有益食物。如蔬菜、水果、粗粮。蔬菜和水果富含大量维生素和其他矿物质等，常吃不但能维持身体需要，还能抗衰老。粗粮是未经深加工的粮食，较好地保留了粮食中的营养元素，其中有很多是从粳米白面中难以获取的。
多饮水。水是生命之源，水的重要性已被大部分人所认识。适量饮水能够促消化，保持人体代谢平衡。可以说良好的饮水习惯也是饮食健康的一部分。
三餐定时定量。即早、中、午三餐的进食时间要基本保持在特定的时间。三餐时间既不能过早，也不能过晚，否则容易打乱人体饮食生物钟，不利于肠胃健康。同时进食要定量，不能暴饮暴食或出现过度饥饿状态。
避免过度节食。这也是很多减肥的美眉常常忽视的问题。过度节食虽然在一定时间内表现为体重的下降，但这种过度节食方法是不科学的。节食减肥要循序渐进地进行，逐渐减少进餐量，但不能出现过度节食甚至不食的状态。无论在什么情况下，过犹不及都是一个真理。
