据新京报报道，天津市静海区独流镇的一些普通民宅里，每天都在生产着大量名牌调味品，太太乐、王守义、家乐、海天、李锦记等品牌调料无一幸免。这座北方调料造假中心年产值过亿，伪劣调料更是流向全国！
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在瓜子加工企业用过的八角、花椒、小茴香，回收后晾干、粉碎，简单加工灌装，一包王守义十三香就炮制成功了。工业用盐、色素、食品添加剂加上自来水一勾兑，贴上标签就是一瓶李锦记牌或海天牌的酱油……
在天津市静海区独流镇的一些普通民宅里，每天都重复着以上这些造假程序，知名品牌调料，雀巢、太太乐、王守义、家乐、海天、李锦记等无一幸免。这些假冒劣质调料，通过物流配送或送货上门的方式，流向北京、上海、安徽、江西、福建、山东、四川、黑龙江、新疆等地。
这座北方调料造假中心年产值过亿，造假历史悠久。刚开始时，造假人员之间竞争比较大，还会有相互举报的，让厂家来打假。但随着这么多年厂家及相关部门的查处，造假人员之间开始抱团，相互通气串货，给执法带来难度。
造假风盛行，除了执法部门要加强打击之外，消费者们也要练就一身识别的能力。
鉴别伪劣调味品要记住一看、二摸、三闻、四查
一看：看包装，真品包装字迹饱满、清晰，封口平圆滑；假冒产品包装部分字迹缺失、模糊，封口尖粗。
二摸：摸包装，真品包装滑度均匀，挤压受力均匀；假冒产品包装包角粗糙，部分包装袋扁。
三闻：闻产品，真品味纯；假冒产品带有刺激性气味。
四查：查防伪标，真品防伪标清晰、粘贴位置一致，部分标志有特殊意义，可通过手机等网络查询；假冒产品防伪标模糊、粘贴位置不一，查询无结果或已被查询过。
另外液态调味料要目测其色泽是否正常，更要注意酱、酱油、食醋等表面是否有发霉或已经生蛆，固态调味品如腐乳、酱腌菜、味精等还应目测其外形或晶粒是否完整，所有调味品均应在感官指标上掌握到不霉、不臭、不酸败、不板结、无异物、无杂质、无寄生虫的程度。在购买调味品时要注意选择正规渠道购买。
