大家为什么爱吃枸杞？
中医中早就讲到“药食同源”，枸杞虽然是一味中药，可我们更多是在食物中见到它。除了它独特的味道之外，当然更重要的是它的营养价值。据研究测定，一颗枸杞中含有以下物质：枸杞多糖、单糖、叶黄质、甜菜碱、脂肪酸、磷脂、蛋白质和多肽、维生素E、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C 、18种氨基酸 （含8种必需氨基酸）、微量元素（钙、锌、镁、铁、硒、锰、磷等）和胡萝卜素。
■枸杞泡水真的能补肾吗
《本草纲目》中就有关于枸杞的介绍“久服坚筋骨”，而中医里又有说到，肝主筋，肾主骨，所以长期服用枸杞对肝肾功能都有一定的效果。
此外，医书上对枸杞的功效介绍是：补肾益精、养肝明目、润肺止咳。在补肾常用药五子衍宗丸、杞菊地黄中也都有枸杞子的“身影”。现代医学也用白鼠实验表明，枸杞子确实在促进肾功能方面有独到的作用。后经临床证实，枸杞子还具有兴奋性功能的作用，所以古人常告诫家中男子“离家千里，勿食枸杞”。
怎么吃枸杞最补肾？
枸杞虽然药效强大，但过度食用也是不明智的。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适；治疗用可增至30克，而且一定要坚持一定时间才能看到效果。用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收，因为受水温、浸泡时间等因素影响，只有部分药用成分能释放到汤水中，为了更好地发挥效果，最好将汤里的枸杞也一起吃掉。
此外，直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分，可将枸杞用水冲洗干净后嚼服，但服用量要减半。
两种人最好别吃枸杞
一、阴虚人群吃枸杞易上火
夏季阴虚体质的人应该注意枸杞的用量，因为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。
二、感冒发烧都别吃
枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。由于枸杞子温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
