据报道，张女士，45岁，在中年女子当中，她的身材保持还算不错，虽然身高离1米6差一点点，但体重也才90多斤，属于娇小型，怎么看也难以与时下流行的“中年油腻”之说联系在一起。不过，眼见不一定为实，她手中的那份最新的体检报告显示中度脂肪肝。而这也正是最近特别困扰她的事情。据称，张女士挺注重健康的，一直坚持年年体检，以前几乎每一项指标都是正常的。就是去年体检时，冒出一个轻度脂肪肝。她上网查了很多资料，说这病多数是营养过剩吃出来的。于是，她做了一个决定，从此开始“清淡饮食”，即只吃素，不吃肉。然而，事情并没有她想象得那么简单，在她苦苦坚持一年之后，本是信心满满可摘去脂肪肝这顶帽子，不料结果令人大跌眼镜，脂肪肝非但没有好转，反而加重不少，从轻度变成了中度。
对于脂肪肝患者来说，正确的饮食方法是非常重要的，下面我们就来看看，到底脂肪肝患者要如何正确饮食呢？
一、搭配
要注意荤素搭配，同时还要把三大营养素合理地搭配起来，即增加蛋白质的摄入量，重视脂肪的质和量，糖类饮食应适量，限制单糖和双糖的摄入。吃一些低糖类饮食，不能吃高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等。
二、定时定量
上班族有的不吃早餐，有的为了加班“省”了晚饭，把夜宵当晚饭吃，还有的忙起来“饥一顿、饱一顿”。这种不规律的饮食习惯也会影响脂肪肝的痊愈，必须纠正。
三、清淡
脂肪肝患者应以低脂饮食为宜，并且尽量只摄取植物性脂肪，尽可能多吃一些单不饱和脂肪酸（如橄榄油、菜籽油、茶油等），尽量少吃一些饱和脂肪酸（如猪油、牛油、羊油、黄油、奶油等），同时限制胆固醇的摄入量，尽量远离动物内脏、蛋黄、鱼卵、鱿鱼等食物。
脂肪肝吃什么好
1、黄瓜
因为黄瓜中含有大量的细纤维，而细纤维可以让肠道腐败物质能够快速顺畅的排出体外，并且还会让体内的胆固醇降低。除此之外，丙醇二酸也是黄瓜中含有的重要物质，该物质会让糖类物质转化为脂肪得到控制，而且黄瓜还是特别适合心血管病患者食用的食物。
2、生姜
因为有一种跟水扬酸十分相似的有机化合物存在在生姜中，这个物质可以让人们的血脂降低、血压下降、而且还能预防血栓的形成。
3、甲鱼
因为甲鱼可以滋阴、进补。并且甲鱼还可以使体内的胆固醇得到降低。
