辣条是中小学生乃至一些成年人都喜欢的零食，昨晚，央视“3·15”晚会曝光了辣条生产的黑幕。辣条的成分除了面粉，就是各种调味用的添加剂。单双甘油酯脂肪酸、三氯蔗糖、甜味剂、增味剂、保鲜剂、着色剂、防腐剂等大大小小十几种添加剂，这些添加剂经过混合后倒入这个滚筒里进行充分的搅拌后，即被混合进了辣条。

在一些辣条生产厂家里面， 进入生产车间不用消毒，生产线上被膨化后的面球四处飞溅。生产车间地面上，粉尘与机器渗出的油污混在一起。搅拌桶上也满是油污，搅拌机旁边几米远就是水池，水池墙壁上到处是黑色污点，水池里白色水桶上、桶边上、水瓢上都覆盖了厚厚的污垢。

经曝光，涉事产品已经在各大购物网站下架，那么，吃辣条到底好不好？

辣条，又名辣丝，大多是用加工过的大豆皮制成，然后辅以辣椒粉，色素等腌制而成。人在吃辣的食物后短时间内会大汗淋漓，有种很舒服的感觉，主要是因为辣味食物可以刺激汗腺分泌，加速新陈代谢和气血运行，对身体有一定好处，但辣条生产过程难以监控，有很多卫生问题，对人体危害大。

有些不法小作坊使用劣质的过期油脂或反复使用过的地沟油有强致癌性，经常吃用这样的油脂制作的辣条，会增加患癌几率。辣条变得色彩诱人，单纯靠辣椒来染色是很难实现的，这就需要食品添加剂中的染色剂来帮忙，例如胭脂红等。这些食品添加剂在使用量上有严格的规定，但小作坊着实难以监管。

其实并不是所有的辣条都不健康。有些辣条还是有质量保证的，并且在大超市都有售。健康的辣条包装上应该有生产厂家以及生产日期，和国家认证的合格标志，这样的辣条吃点也无妨。

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