据报道，台湾花莲丰滨乡有6位民众，本月初误将“盘古蟾蜍”当作青蛙食用。吃光后1至4小时陆续发生恶心、呕吐及四肢麻痹等症状，其中1人送医急救后不治。另外的5人因为食用的量不多，已康复回家。
随着大众生活水平的提高，喜欢“野味”的朋友越来越多，但是野生食材自行获取食用也是有风险的，可能会出现食物中毒的情况，那么出现食物中毒后我们该如何处理呢？
食物中毒也被称为食源性疾病，是指摄入了含有生物性、化学性有毒、有害物质的食品，或把有毒、有害物质当做食品摄入后出现的非传染性、急性、亚急性疾病，主要临床表现有腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，部分病例还伴有发热、乏力等症状。
紧急处理食物中毒，需要立即就医，不可延误病情，此外有两种方法可以酌情处理。
1、催吐。患者可将干净的手指、筷子、汤匙等放到喉咙深处轻轻划动，同时可以喝些盐水，起到补充水分和洗胃的作用。催吐要在吃完食物两个小时内进行才会有比较明显的效果。中毒者若昏迷，则不能催吐，以免呕吐物堵塞气道。
2、导泻。进食两个小时后，食物已经到了小肠、大肠里，此时催吐效果不明显，应考虑导泻。可以将中药大黄用开水泡服，也可服用元明粉，即无水硫酸钠。但需要注意的是，导泻一般用于体质较好的年轻人，小孩和老人要慎用，以免造成脱水或电解质紊乱。
如何预防食物中毒？
1、养成良好的卫生习惯
饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。
2、选择新鲜和安全的食品
购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号（QS号）等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。
3、尽量不吃剩饭菜
如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。
4、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒素会引起中毒。
