食物过敏在医学上被称为食物变态反应，是因为某种食物或食品添加剂所引起的免疫反应，常见的过敏食物有牛奶、大豆、鸡蛋和海产品以及坚果等，食物过敏常常发生在儿童身上，家长一定要引起重视。
7月23日，一段小男孩因吃葡萄过敏导致嘴唇肿起的视频在网上热传。视频中，小男孩的上嘴唇肿成“嘟嘟嘴”，不少网友看到后评论称虽然很心疼孩子，但还是没忍住笑了。孩子爸爸张先生介绍说，孩子只有4岁半，葡萄也是自己家里种的，发现孩子嘴唇肿起后很着急很害怕，但带孩子去打针的时候还是没忍住笑出声。目前，小男孩已经痊愈。
哪些食物易引起过敏？
1、蛋白质食物
蛋白质是生命之基础，食物中含有的蛋白质进入身体后，会被免疫系统误认为病毒入侵，因此会产生排异反应，其主要症状是腹泻和皮肤红肿，这是蛋白质过敏症状。此类人尽量少吃含高蛋白质食物，如蛋类、奶制品和豆制品等。
2、麸质过敏
在大小麦和黑麦虫含有面筋蛋白，这是一种特殊蛋白质。蛋白质进入胃肠后会被消化成单个氨基酸，被小肠吸收，然后转化成营养物质。但此类蛋白不能完全分解成单个氨基酸，往往会保留几个氨基酸小片段，这些小片段被称为多肽，多肽会诱发身体的免疫反应。
3、海鲜过敏
一般儿童对海鲜过敏，特别是新鲜的海鲜，因为其中含有过量的组织胺。身体中缺乏分解组织胺的酶，会引起海鲜过敏，此类人尽量少吃贝壳海鲜类产品。
4、花生过敏
花生往往引起严重的过敏症，其主要过敏症状有血压突然降低，脸部和喉咙肿胀，这样会阻碍呼吸，从而引起休克。花生引起的过敏是速发型过敏反应，一般吃花生30分钟以内会发病。虽然能快速查出过敏源，但发病急且危险程度高。
温馨提示
只要确定过敏源，应严格避免再进食，这样才能有效防止食物过敏。为能防止孩子食物过敏，刚开始吃新食物时需从少量开始，然后再慢慢增加摄入量，只要没有过敏反应，等10天后再增添另一种新的食物。不能给一岁以下的孩子喂养鱼虾、螃蟹、海鲜产品以及蘑菇等易引起过敏的食物。给孩子添加新食物时需多注意观察有没有过敏反应，若皮肤有红疹瘙痒、腹泻及呕吐，需立即停止喂此类食物。
