鸡的肉质细嫩且鲜美，适合多种烹调方法，而且营养价值极高，可达到滋补养生效果。鸡肉能起到益气养血和补肾益精功效，其中含有大量维生素C和E以及蛋白质种类多，容易被消化和利用，能增强体力和强壮身体。另外鸡肉中也含有磷脂，能促进人体生长发育，改善胃寒怕冷，全身无力、贫血、身体虚弱以及月经不调问题，不妨来了解一下鸡肉的营养功效。
在北京市朝阳区一家大型生鲜超市，超市采销部负责人介绍说，今年春节以后，肉鸡产品的价格一直处于缓慢下降之中，即便是偶尔出现回暖，整体价格总体保持偏弱运行，降幅较大的像鸡大胸产品，比较年初一公斤下降了3元，降幅30%左右。盒马鲜生北京十里堡店店长 吴迪：所有鸡品的价格同比去年都是有10%左右的降幅，供应也一直稳定，所以这个价格现在一直下降。盒马鲜生北京十里堡店店长吴迪表示，在猪肉价格大幅上涨的情况下，肉鸡产品价格较低并且生长周期较短，成为猪肉的补充，前7个月肉鸡产品进口大幅增加，同比增幅近1倍，市场供给增加。记者在采访中还了解到，新冠肺炎疫情前期积压的肉鸡产品、冷冻库存产品的消化也需要一定时间。中国农业科学院农业信息研究所研究员 张莉：去年产能扩张比较明显，然后今年受到新冠肺炎疫情的冲击，消费比较低迷，总体是供大于求的局面，导致价格一直偏弱运行。
吃鸡肉有哪些好处？
1、能提高抵抗力和免疫力
鸡肉可达到补精和益五脏功效，缓解月经不调以及身体水肿问题，能增强抵抗力和免疫力，适合身体虚弱，脸色没有光泽，产后血虚以及乳汁少的女性。
2、能促进生长发育
鸡肉中含有对人体生长发育重要作用的磷脂类，是膳食结构中磷脂和脂肪的主要来源之一，能起到强筋骨、健脾胃以及活血脉功效。此外也能滋阴润肤以及养心安神。
温馨提示
虽然鸡肉有很高的营养价值，但尽量不要吃鸡头和鸡肾脏，因为其中聚集太多有毒物质。啃鸡脖时尽量把皮下的淋巴结摘除，因为一些病毒和细菌会聚集在淋巴结上。另外感冒期间、长痘疹以及脚气时尽量不要吃鸡肉，以免加重其病情。
