当我们受伤或受到感染的时候，身体的免疫细胞开始作用，比如聚集到受伤的部位，受伤的部位会变红或肿胀，这是一种急性炎症，可以帮助机体抵抗外界的有害物质。急性炎症反应通常只持续几个小时或几天，但如果免疫系统一直在反应，就成为一种持续性的发炎，也叫慢性炎症，这对身体并没有好处，慢性炎症可以诱发多种疾病，比如心血管疾病、糖尿病、甚至会引发癌症。有研究证实，一些容易促进炎症炎的食物与大肠癌和前列腺癌发病率升高相关。大家也不用犯怵，今天小编来跟大家聊聊抗炎饮食。
哪些食物有抗炎作用
1、 姜和姜黄
姜和姜黄经常被一起提及。姜常常作为传统药材来治疗胃病、头痛，用于缓解感染和发炎。姜黄素是其药效的最大功臣。有动物实验显示姜黄可能有预防和治疗老年痴呆症的功效，可以缓解关节炎的疼痛，还可以预防癌症，有益于治疗消化系统问题，消除炎症。
2、 深色绿叶蔬菜
与颜色较浅的蔬菜相比，菠菜、羽衣甘蓝、西兰花等深绿色蔬菜和十字花科蔬菜含有更丰富的维生素E和钙、铁及抗病植物化学物质。这些营养都有助于保护人体免受炎症细胞因子的伤害。
3、 肉桂
肉桂浓厚的香气十分适合冬天的气氛。肉桂有条状也有粉末状，可以帮助糖尿病患者控制血糖。肉桂还可以帮助舒缓压力、缓解炎症。
4、 芒果
芒果属于热带水果，富含维生素A。维生素A有助于视力健康以及骨骼的发育。芒果含有大量纤维，可以帮助肠道蠕动。
5、 胡萝卜
胡萝卜富含抗氧化剂、维生素A以及β-胡萝卜素，有利于清除体内自由基。
6、 柠檬和菠萝
鲜艳的黄色极大地提高人们生活的兴致。柠檬和菠萝富含维生素C等抗氧化剂和绝佳的天然抗生素，维生素C是绝佳的抗氧化剂，可以防止身体的细胞损坏，也帮助增强免疫功能。另外，菠萝含有一种天然的酶：菠萝酵素，有助于消化系统消化食物、吸收营养成分。
抗炎并不能完全指望某一种或某一类的食物，良好的生活习惯和正确的饮食观念相结合，才能减少炎症，远离癌症。
