广州市卫生局应急办副主任王国斌接受记者采访时表示，46名患者的症状都集中表现为胃肠道不适，目前除了3人尚在留院观察，其他人都已经出院，没有重症病员。他们的共同特点是吃了猪肝、猪肺等猪内脏。病人从昨晚开始陆续到医院求医，比较分散，但很快通过疾控部门的监控，发现有同类问题。据流行病学调查，初步认为食物中毒是因瘦肉精引发，确诊需要等实验室检验结果。
王国斌说，初步调查发现，引起中毒的猪内脏来自天河、增城5到6个菜市场，但到底从哪里流出来尚不清楚。目前，广州市卫生、工商、农业、公安等相关部门都已经介入调查，全力追查毒猪的源头。
猪内脏毒倒46人疑瘦肉精作祟 多部门已介入调查
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
在家里是不可以用检测仪器检查食品安全的，现在的检测都是针对某种化学元素，使用特定的化学试剂测试的，所以，普通市民做到饮食均衡，不要固定吃某种食品，而且一次不要进食太多。
在家里是不可以用检测仪器检查食品安全的，现在的检测都是针对某种化学元素，使用特定的化学试剂测试的，所以，普通市民做到饮食均衡，不要固定吃某种食品，而且一次不要进食太多。
