海网友：

　　碘是人体不可缺少的微量元素之一，如果每人每天摄入碘少于５０微克，就可引起甲状腺肿；如小孩少于２５微克，则有可能发生呆小玻故每天以１００～３００微克为宜。（美国标准是１００～１５０微克）。

　　食盐加碘措施是有关专家根据大多数缺碘地区情况开会制定并报国务院批准实施的。１９９６年也将在全国实施。规定加碘量是每克食盐含碘５０微克。除去贮运、烹调等损耗外，吃１克食盐至少得碘２０微克。因加入的碘化物容易挥发，故家庭存放含碘食盐，要加盖避光、避高温。炒菜时少用醋并宜在起锅前才放盐。否则，碘易走失而起不到应有的作用。至于沿海不缺碘地区，每天可从食物中得碘约１００微克，故不要吃得太咸或常吃海带等以免引起碘过量。

要解决缺碘问题，补碘须依从长期性、全民性和生活性三项原则。食盐加碘是最根本的预防的措施，也符合上述三个原则。我国政府早就认识到碘缺乏的危害，从20世纪60年代开始碘盐和碘油的防治，碘缺乏病大规模流行得到遏制，但没有根本消除。90年代仍有地甲肿800万人，克汀病19万人。因此，我国在1994年开始采用全民食盐加碘的策略，限定食盐内加入碘酸钾，要求1g盐碘含量出厂时含40μg碘，销售时含30μg碘，户内含20μg碘。实施一段时间后发现居民用户水碘浓度较高，于2000年碘浓度下调为35±15mg/kg。两部分人群不需要服用碘盐，包括居住生活在高碘地区的人群和因为某些甲状腺疾病临床医生认为不宜食用碘盐的患者。至2001年甲肿率已明显下降，缺碘地区人们的智商普遍提高了11-12个智商点。目前国家卫计委和中华医学会内分泌学会正在组织全国31个省市进行甲状腺疾病及碘营养的调查，结果也能揭示一些目前碘缺乏病的流行状况，根据这些数据，更能指导我们不同地方的人们科学合理地进行补碘。

防治必须解决环境的缺碘问题，补碘须依从长期性、全民性和生活性三项原则。食盐加碘是最根本的预防的措施，也符合上述三个原则。我国在1994年开始采用全民食盐加碘的策略，限定食盐内加入碘酸钾，要求1g盐碘含量出厂时含40μg碘，销售时含30μg碘，户内含20μg碘。实施一段时间后发现居民用户水碘浓度较高，于2000年碘浓度下调为35±15mg/kg。2001年甲肿率已明显下降，缺碘地区人们的智商普遍提高了11-12个智商点。目前国家卫计委和中华医学会内分泌学会正在组织全国31个省市进行甲状腺疾病及碘营养的调查，结果也能揭示一些目前碘缺乏病的流行状况。由此可见，坚持服食碘盐是有效防治碘缺乏病的重要途径。