医学科学协会和韩国济州国立大学的研究人员分析了芦笋嫩枝和叶子的成分,并将其作用于人体肝细胞的生物化学反应和作用于鼠肝细胞的生物化学反应进行了对比。首席研究员金姆表示,叶子中发现的氨基酸和矿物质含量比嫩枝中发现的多。
长期服用酒精会对肝造成氧化压力,并给人带来与宿醉有关的身体反应,如头痛、恶心等。金姆称,让宿醉人士服用芦笋叶子和嫩枝提取物后发现其细胞毒性明显降低,这个结果为‘芦笋的生物学功能如何帮助减轻宿醉痛苦和保护肝细胞’提供了依据。
芦笋是一种非常普遍的蔬菜,在全球各地都能买到。由于其独特的抗癌作用,芦笋一直被当作草药使用。除了抗癌外,它还有抗真菌、抗发炎和利尿的作用。