据《南方都市报》报道,8月6日,沃尔玛洪湖店内部员工向媒体举报该店涉嫌使用过期肉等问题。9月30日,深圳市市场监管局公布调查结果显示,该店使用过期肉制作熟食的证据不足,但该店在加工过程中,存在换油、添油和销售生虫大米的行为。
8月6日,网上发布了一段视频,视频中深圳洪湖沃尔玛一名资深员工曝光了其偷拍的食品加工内幕,在消费者眼中诱人的熟食产品,其生产的背后竟是另一番景象:已呈黑色的熟食用油“一个月不换”,使用超过保鲜期的原材料……
据视频显示,在沃尔玛后厨,一锅油已经炸过155份鸡块,黑如酱油。画外音表示,这一锅油第二天还要继续炸鸡块。4天后,这一锅黑色的炸鸡用油还未更换。该员工声称,“凭我的印象,油最少是半个月,一个月以上换的,有时候甚至没换。员工在抄写厨房用油记录的时候,自己填上‘已经更换’。”
此外,该员工还提到超市为了节约成本,提高部门效益,在各个环节都想尽办法。一些顾客买到长虫的大米,在超市得到退还后,并没有退回给供应商,而是回到熟食区,经过处理后用于制作快餐,出售给消费者。他说道:“顾客买了有虫子的大米,可以退换货,索赔部负责跟厂家索赔。但是这个部门主管为了增加一点毛利,他就把它拿下来,洗了以后煮快餐销售给顾客。”
9月30日晚间,市市场监管局发布此食品安全事件调查结果。市市场监管局表示,此次联合调查工作组通过飞行检查,以及连续一周的再次调查,未发现沃尔玛公司销毁证据,也不能确认其将生虫大米用于快餐制作、使用过期肉、煎炸油长期不换等违法行为,但发现沃尔玛公司部分门店存在销售生虫大米、门店现场管理不规范等违法违规行为,反映出沃尔玛公司一定程度上存在食品安全管理制度不落实、执行不到位、内部监管缺乏等问题。