预防肝癌 应从三方面入手
3月18日是第17个全国爱肝日，今年的主题是“早防早治，预防肝癌”。专家指出，近年来，肝癌患病数逐年上升，代谢性因素如肥胖、脂肪肝、糖尿病和酒精滥用等导致肝癌发病率上升。
据长沙市传染病医院肝病专家、主任医师蒋芳清介绍，肝脏是一个“沉默”的器官，病人在早期多没有症状，直到晚期出现肝区疼痛、腹胀、乏力、消瘦、肝大消化道出血才去医院就诊，此时大部分患者耽误了最佳治疗时期，失去手术治疗机会。专家指出，肝癌是可预防、可治疗的慢性疾病，只要早发现和早治疗，患者就有机会拥有常人般的生活质量。
蒋芳清建议，预防肝癌应从三方面入手：一是肝癌高危因素人群应进行定期检查，严密监测，以获取肝癌的早期诊断；二是加强健康人群的疫苗接种，对有抗病毒治疗指征的乙、丙肝患者均应进行规范化治疗和疾病管理；三是提倡健康的生活方式，尽早戒烟戒酒，保证充足的睡眠，保持低脂低盐饮食习惯，控制体重，讲究“吃动平衡”的原则，不吃或少吃腌、熏、烤及霉变食物，远离黄曲霉毒素，避免酒精滥用，避免引用污染的饮用水。
癌症预防与饮食的关系十分密切，约80%的癌症与环境和生活习惯有关。因此建议我们要注意补充豆类、豆制品和蛋、奶、禽、鱼类、新鲜的水果等，保持营养均衡。免吃过烫、烧焦、霉烂的食物；戒除烟酒。尽量少吃油煎、油炸、烧烤食品。
癌症预防从饮食方面要特别注意。食物最好在新鲜的时候食用，少吃隔夜菜，饮食应该以清淡为主，减少高油、高盐等食物的摄入。在保持以谷类为主的膳食结构的同时，注意补充豆类、豆制品和蛋、奶、禽、鱼类、新鲜的水果等，保持营养均衡。油煎、油炸、烧烤都是不健康的烹调方法。因为蛋白质在用油煎炸或烤焦之后，就会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物质。腌制食物，容易产生亚硝酸盐致癌物质，也应少吃。
物最好在新鲜的时候食用，少吃隔夜菜，饮食应该以清淡为主，减少高油、高盐等食物的摄入。在保持以谷类为主的膳食结构的同时，注意补充豆类、豆制品和蛋、奶、禽、鱼类、新鲜的水果等，保持营养均衡。油煎、油炸、烧烤都是不健康的烹调方法。因为蛋白质在用油煎炸或烤焦之后，就会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物质。腌制食物，容易产生硝酸盐致癌物质，也应少吃。
