您好,长期饮酒会诱发癌症，长期的饮酒是会诱发癌症的。长期饮酒可以致癌的原因是酒精能增加致癌物的溶解度，使致癌物与人体细胞的接触机会大大增加。长期大量饮酒，损伤了胃粘膜，造成各型胃火，以致胃酸缺乏，细菌得以繁殖，促进了致癌物亚硝胺类的合成。酒精不是人体必需的物质，进入体内可导致某些致癌物质的活化。酒精能促进致癌物的致癌作用，具有细胞毒性。市场上有些烈性酒的质量差，含有致癌物或促进剂，如甲醇可转化为甲醛，除了直接对胃起毒害作用外，还会致癌。

常吃烧烤是有可能致癌的，但没有具体经常到什么程度才会致癌的确切数据。烧烤过程会接触多种致癌物质，比如“苯并芘”，除了木炭、煤火等燃烧会直接产生这种物质，烧烤过程中，肉中的脂肪滴在火上，也会产生苯并芘并吸附在肉的表面，尤其是烧焦的部位。所以经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌等危险。另外，烧烤食物中可能还存在另一种致癌物质“硝胺”，主要产生于腌制时间过长的肉串。特别是街边的烤肉摊点，肉类不新鲜，加入过量调料。所以常吃烧烤不利于身体健康，有诱发癌症的风险。

饮酒者咽喉癌发病率高，食管癌发病率高。胃癌和直肠癌的风险也显著增加。长期饮酒可导致癌症的原因是酒精可增加致癌物的溶解度，大大增加致癌物与人体细胞接触的机会；酒精可促进致癌物的致癌作用，具有细胞毒性；长期饮酒者容易营养不良，尤其是缺乏核黄素和微量元素，增加人体对致癌物的易感性；高酒精的烈酒会直接损害食管粘膜，导致食管粘膜增生和食管炎，增加身体癌变的几率；酒精会损害肝脏，导致酒精性肝硬化，少数会发展为肝癌；酒精会导致女性激素的增加，这就是为什么女性容易患乳腺癌。