天津港“812”特别重大火灾爆炸事故后，天津瑞海公司存储的大量氰化物引起公众持续关注，令人们谈“氰”色变。实际上，氰化物离我们并不遥远，甚至在日常消费的食物中也有它的身影。下面让小编为你介绍一下。
什么是氰化物？
氰化物特指带有氰基（CN）的化合物，一般分为无机氰化物和有机氰化物。通常为人所了解的氰化物都是无机氰化物，常见的有氰化钾和氰化钠。作为一种剧毒的化学品，成年人口服150-250mg可引起猝死。氰化物主要用于黄金提取、电镀以及化学合成。氰化物可合成常见的药物和食品添加剂。
氰化物如何进入人体内？
呼吸、饮水、接触土壤或食用含有氰化物的食物，吸烟或吸入火灾发生时的烟雾是氰化物进入人体内的主要途径，另外在吸入有害废弃物处理厂附近含氰化物的空气或是食用天然含有氰化物的食物时，也有可能让氰化物进入人体内。
氰化钠虽是一种剧毒物质，但在常态下是一种固态晶状体或粉末，不挥发、不易燃、不易爆。只有在其遇水生成的氰化氢进入大气环境后才会短期内对环境造成一定影响，其融入水体中形成氰化物后处理方法成熟，对环境的影响相对易于控制。
生活中的氰化物
实际上，“氰化物”离我们并不遥远，甚至在日常消费的食物中也有它的身影。研究发现，氰化物在自然界广泛存在，木薯、高粱、玉米、豆类、小米、甘蓝、亚麻籽、竹子等大量植物中均含有氰化物成分。
食用植物中的氰化物多以氰甙配糖体形式存在。现已查明的含有这一成分的植物至少有2000多种，其中果核类约1000多种。人们平时所食用杏仁、杨梅、葡萄籽、苹果籽、桃、李子、樱桃，其果核中均含有氰化物。
此外，市场上所销售的牛奶、蒸馏酒、果酒类产品中也常被检测出微量氰化氢；在一些粮食和水中也会检测到微量氰化物。专家表示，含有氰化物的食物并非完全不能食用，处理得当，摄入的氰化物控制在一定限量内，对人体并不会造成严重伤害。但食用时需高度警惕，注意加工方法，以防食物中毒。对含有氰化物的食物不必过于担心，处理得当，以沸水烹煮，也是可以安全食用的。
比如将木薯去皮，用水浸泡，加热时不加盖，即可使其中的氰化物蒸发。在食用杏仁时，也一定要经过处理，不要生食，特别是苦杏仁氰化物含量高，毒性较大。目前市场上买的杏仁基本都是经过烤制成熟的，经加热可有效去除氰化物成分，但还是要注意食用量，一次不要吃太多。
市民不慎接触后该如何急救？
1、普通市民应对氰化物危害的唯一办法就是远离。不要直接接触泄漏物，在灾害发生后，应注意避免摄入灾害区安全性未知的水源。
2、一旦皮肤接触到氰化物，立即脱去污染的衣着，用流动清水或5%硫代硫酸钠溶液彻底冲洗，然后就医；
3、若眼睛不慎接触，应立即提起眼睑，用大量流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟，然后就医；
4、吸入了氰化物的话，应迅速脱离现场至空气新鲜处，保持呼吸道通畅，如呼吸困难，应当输氧。呼吸、心跳停止时，立即进行人工呼吸（勿用口对口）和胸外心脏按压术，并及时就医。
5、如果食入，就要饮足量温水，催吐，用1：5000高锰酸钾或5%硫代硫酸钠溶液洗胃并就医。
