日前，《柳叶刀》在线刊登了中国疾控中心寄生虫病预防控制所等中外研究人员的综述文章！专家表示，肝吸虫病在临床上并不少见，生吃淡水产品是最大原因。淡水产品是南方内陆地区的主要水产品，如青鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲩鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼以及螺蛳、淡水虾等。生吃这些淡水鱼可能会觉得不可思议，不过在两广地区，这是一种特色饮食。他们把生吃鱼片叫做“鱼生”，类似于日本的“刺身”。
专家介绍，吃鱼生是岭南饮食文化一个最重要的元素，其中以“顺德鱼生”较为著名。做法类似于我们做三文鱼，把新鲜的鱼洗净剔刺，切成薄片，然后配以姜、蒜白、米醋和紫苏叶、鱼腥草、香茅草等，混合起来吃。在广西，鱼生也大受欢迎，广西南宁的“横县鱼生”更是广西的特色名菜，很多地区还会举办鱼生节，如今在两广地区的很多城市都有“鱼生馆”。
不过在享受了口腹之欲后，很可能会感染肝吸虫。卞华伟介绍，我们吃的鱼生不同于日本吃深海鱼，淡水中生长的鱼类、贝类等水产品体内都可能存在肝吸虫（也叫做华支睾吸虫），生吃这些感染了肝吸虫的淡水鱼，就很容易“中招”。
看了以上的新闻，喜欢吃鱼生的人怕了吗？来看看什么是肝吸虫病吧。
肝吸虫是什么东西？
肝吸虫病又称华支睾吸虫病是由华支睾吸虫寄生于人体肝内胆管所引起的寄生虫病。人类常因食用未经煮熟含有华支睾吸虫囊蚴的淡水鱼或虾而被感染。轻度感染者可无症状，重度感染者可出现消化不良、上腹隐痛、腹泻、精神不振、肝大等临床表现，严重者可发生胆管炎、胆结石以及肝硬化等并发症。
肝吸虫病会有什么危害呢？
肝吸虫会导致胆管癌。鱼生虽然好吃，但是淡水鱼肉中有华支睾吸虫（肝吸虫），这是一种寄生虫，它会使人感染肝吸虫病。人在早期感染时症状不明显，主要是腹泻、腹胀、上腹部疼痛、身体不舒服、食欲不佳、乏力等。随着吃鱼生次数的增加，体内虫子数也将不断增加，如不及时治疗，最终会引起一系列病症，尤其是肝胆疾病，如肝脏肿大、胆囊增大、胆结石、胆囊炎、肝硬化等，最可怕的就是引起胆管癌。
如何预防肝吸虫病？
1、加强对饮食业工作人员的卫生宣传和卫生监督，不出售未经煮熟的鱼虾和污染的肉食。
2、做好粪便管理，对猫、狗、猪等的粪便应加强管理，不使未经无害处理的粪便进入鱼塘，也不能将其存放在可能与食物有接触机会的地方。同时，要防止水源的污染。
3、管理好猫、犬、猪等保虫宿主，减少其传播机会，这也是本病预防流行的重要措施之一。
