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因为吃烧烤6岁宝宝得了胃癌

家庭医生在线 2015/10/28 8:14:40

很多人爱吃烧烤,也给宝宝吃。温州媒体报道,有个19岁的女孩因为每天吃烧烤,结果确诊胃癌晚期!有网友作证,说自己家外公住院时病房里最小的胃癌患者才6岁。原因也是烧烤。

根据儿科医生的说法,宝宝尤其要少吃烧烤。宝宝几岁能够吃烧烤?这个并没有统一的说法,但是一般建议宝宝在3岁以后才吃烧烤。一来,户外烧烤多以肉类为主,3岁以下的宝宝非常容易消化不良;其次,户外烧烤一般是由自己来操作,出现烤肉不熟、食物烤焦、或是食物受污染的情况并不少见。当然,无论什么时候,烧烤都不应多吃。

烧烤有什么危害?

烧烤食物对健康的危害主要有以下几个方面:

1、减少了蛋白质的利用率:烧烤过程中,会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响三者的摄入。因此,吃烧烤会影响上述物质的利用度。

2、致癌:肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

据了解,由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质,附着于食物表面。有人测出,烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期,不仅危害食用者,而且危害过路人群。

易诱发胃癌、肠癌。专家解释说,人们如果爱吃被苯并芘污染的烧烤食品,致癌物质会在体内蓄积,有诱发胃癌、肠癌的危险。

儿童饮食应该注意什么?

1、要吃多样化食物,不要挑食、偏食

2、要均衡地吃各类食品,不要爱吃的多吃,不爱吃的少吃。

3、要按时用餐,不要在餐间多吃零食

4、要三餐饥包包适度,不要不吃或少吃早餐或午餐,多吃晚餐

5、要吃清淡饮食,不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖饮料等高能量食品

6、要选择适合自己体质的食物,不要单凭口味挑选食物

(责编:林宗可 )

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相关问答
Q:吃烧烤致癌

烧烤不健康

Q:吃烧烤喝啤酒会增加致癌率吗?

您好,肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。烧烤过程产生高度致癌力物质,附着于食物表面、铁签上。致癌物质会在体内蓄积,有诱发胃癌、肠癌的危险。有研究表明,吃烧烤等同于吸烟的危害。

Q:爱吃烧烤会不会导致大肠癌?

中国人热衷的美食当中,自然是少不了烧烤的,吃烧烤时,氛围轻松,可以无拘无束。这也是现在人所需求的,工作一天,下班后放松一下,也未尝不可。   但是有一点,任何事情,都是需要掌握一个度,要明白过犹不及这一原则。吃烧烤也是一样,偶尔吃一次可以,但是频繁吃烧烤,对身体健康肯定是不利的。原因如下:   一、烧烤容易使蛋白质变性,产生有毒物质,这些物质会刺激肠道黏膜发生增殖性改变,从而导致癌变。   二、食物在烤制过程中,会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物质。这些物质,主要产生于木炭、煤火等燃烧过程中。这些物质,通常会吸附在肉的表面,如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品,致癌物质会在体内蓄积,进而有诱发胃癌、肠癌的危险。   三、烧烤食物中还存在另一种致癌物质,就是亚硝胺。亚硝胺的产生源于肉串在烤制前的腌制环节,如果腌制时间过长,就容易产生亚硝胺。   四、人体长时间处于烧烤环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入体内,从而诱发各种癌症。   五、烧烤的食物多是外焦里嫩,但是要清楚这些食材中,尤其是肉里面有些甚至还没有完全的熟透,经常食用就有可能会感染上寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。   因此烧烤虽好,但是不能多吃,偶尔一次也是需要到干净卫生的正规烧烤店食用。

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