近日，湖北省武汉市的刘女士买了一颗西瓜，当天没有吃完，便把剩下的一大半放进了冰箱。两天后，刘女士才拿出来继续吃。第二天起床后，刘女士才发现自己双眼发昏，双腿乏力，不仅走路出现困难，还伴随着发抖，家人急忙把她送到医院检查。到达医院的时候，刘女士已经出现了休克血压，验血后发现体内的感染指标高达正常值的几千倍！经过医生诊断后确诊为严重的细菌感染。
冰镇西瓜为何成“致命毒物”？
很多人都认为，冰箱由于内部温度较低，细菌和微生物难以生存，将食物放入冰箱中保存一定可以保证食品的安全和新鲜。但实际并不是这样的，冰箱并不能达到杀菌的效果，也不能完全保证可以抑制食物上的细菌生长，况且有些细菌适宜在低温下生存，因此将食物放入冰箱并不能保证饮食卫生安全。
西瓜含有丰富的葡萄糖、果糖等，这些都是为细菌生存和繁殖提供了有利的条件，例如志贺菌、霉菌、金黄色葡萄球菌等，可能会导致人食物中毒，引起腹泻以及其他疾病。
想要吃冰镇西瓜怎么办？
虽说冰镇西瓜有着卫生上的隐患，但是在炎炎夏日里来一口爽口冰镇西瓜堪称“续命神器”，那么想让西瓜在冰箱安全过夜，我们必须做好以下几件事：
1、及时放入冰箱： 吃剩的西瓜最好能以最快的速度放入冰箱，冰箱虽然不能消灭食物上的细菌，但是低温可以使部分细菌处于休眠的状态，抑制其生长。
2、冷藏时间不超过12小时： 西瓜在冰箱里的冷藏时间最好不要超过12小时，放置时间过长会导致细菌生长的机会增多，所以建议最长也不能超过24小时。
3、包上保鲜膜： 保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。
夏日吃瓜禁忌指南
1、吃饭不宜吃西瓜
西瓜里含有大量的水分和糖分，有较强的饱腹感，在吃饭前吃西瓜会影响正餐的食欲，导致营养不均衡。但是饭后吃西瓜也对身体健康有影响，因为西瓜含有较多水分，食用后会冲淡胃液，从而可能会影响食物的消化吸收，加重肠胃负担，并不利于摄入的营养充分的吸收。并且如果吃西瓜过多，还很容易吃撑，导致腹胀不消化和难受等现象发生。
2、冰镇西瓜要少吃
冰镇西瓜虽然好吃但不可贪多，西瓜的温度最好也不要太冰。否则容易刺激肠胃，引起肠胃痉挛，进而诱发胃痛。有以下几种疾病的患者也不建议吃冰镇西瓜，例如说患有高血压、冠心病和动脉硬化的患者，冰镇西瓜因为温度过低，很容易诱发心脑血管疾病的发生，会增加发病的几率。
3、西瓜切开不要放太久
切开的西瓜要尽快吃完，夏天天气炎热，放久的西瓜容易滋生细菌，产生异味，吃这种西瓜会导致肠胃不舒服，容易引起拉肚子等疾病。所以，西瓜切开了尽量要快点吃完，吃剩的西瓜要记得用保鲜膜包好后及时放入冰箱。
4、一次不要吃太多
在中医的理论里，西瓜是属于寒性水果，一次性吃太多容易伤到我们的脾胃，并且会增加肠胃的消化负担，所以中医建议脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄的人应该少吃一点西瓜，否则可能会加重症状。
5、糖尿病不宜吃
糖尿病患者要严格控制饮食，特别是糖分的摄入，因为西瓜是比较甜的，含有比较丰富的糖分，所以糖尿病患者最好少吃或者不吃。实在想要品尝可以在营养医师的建议下，根据患者自身具体情况，在食用份量上做好把控。
6、肾不好的人慎吃
患有肾病或者肾功能不全的人无法较好地调节体内的水分排出，但是由于西瓜中含有大量水分，食用超过一定量的时候，会产生过多的水分需要肾脏排出，无疑会加重肾脏的负担。所以肾不好、肾功能不全的人吃过量的西瓜可能会导致身体的水肿，甚至是加重病情。
