近日，随着古装剧《长安的荔枝》热播，“日啖荔枝三百颗”的夏日饮食热潮再度兴起。然而，“荔枝病”话题同步登上热搜——广东一男子因过量食用荔枝引发头晕、持续性鼻出血，紧急送医后被诊断为“低血糖急性脑炎综合征”。为此，我院临床营养科副主任蒋婵特别提醒：荔枝虽为“果中之王”，但食用不当易引发健康风险，需科学把控食用量与方法。
荔枝营养丰富，但高糖特性暗藏健康隐患
蒋婵介绍，荔枝堪称“天然营养库”：每100克果肉含维生素C 41-71.5毫克（达每日需求的40%-70%）、钾135-151毫克，更富含膳食纤维、多酚类抗氧化物质，具有增强免疫力、保护心血管等多重功效。但其天然糖分含量高达14%-20%，且以葡萄糖、果糖为主，过量食用可能引发两大健康问题：
• 低血糖风险： 荔枝中含次甘氨酸A和亚甲基环丙基甘氨酸，会抑制人体糖异生过程；同时，果糖刺激胰岛素大量分泌，却因转化为葡萄糖的速度滞后，导致血糖骤降。
• “上火”症状： 中医认为荔枝性温，阴虚火旺者食用易出现口腔溃疡、牙龈肿痛等不适，孕妇、儿童等特殊人群尤需谨慎。
“荔枝病”典型症状与高危人群警示
“荔枝病”医学名为“低血糖急性脑炎综合征”，常见症状包括头晕、出汗、面色苍白、乏力、心慌等，严重者可出现抽搐、昏迷，甚至危及生命。我院近期接诊案例显示，以下行为需高度警惕：
1.空腹食用： 空腹时胃肠吸收快，血糖波动剧烈，儿童因肝脏糖原储备少风险更高；
2.过量食用： 成人每日建议不超过10-15颗（约200-350克），儿童不超过5颗；
3.食用未成熟果实： 未成熟荔枝毒素含量是成熟果的2-4倍，需避免选购果皮发青、无清香的果实。
医院发布荔枝食用“安全指南”
为帮助市民科学享用荔枝，我院营养科制定专业建议：
1.食用原则“四不要”
• 不要空腹吃：建议饭后半小时食用，避免血糖骤升骤降；
• 不要睡前吃：午夜至清晨空腹时间长，夜间低血糖风险增加；
• 不要吃未成熟果：选择果皮鲜红、手感有弹性的成熟果实；
• 不要过量食用：糖尿病患者、阴虚体质者建议少量品尝或避免食用。
2.健康食用小技巧
• 盐水浸泡：剥壳留膜后用30%盐水浸泡1小时，可降低“火气”；
• 搭配食用：与西瓜、山竹等寒性水果同食，平衡温热属性；
• 冷藏保存：剪去果梗、淡盐水杀菌后冷藏，3天内食用完毕。
3.紧急处理措施
若食用荔枝后出现低血糖症状（如头晕、乏力），需立即口服葡萄糖水、含糖果汁或糖果；若出现抽搐、昏迷等严重情况，需第一时间送医急救。
专家呼吁：理性对待“夏日甜蜜”
“唐代诗人白居易曾叹荔枝‘一日色变，三日味变’，如今冷链技术虽让鲜果触手可及，但健康需放在首位。”蒋婵强调，荔枝季短暂，市民需牢记“适量、成熟、分时”原则，既能享受美味，又能规避风险。
（文/广州医科大学附属第四医院）