近期，随着气温升高，街头现榨甘蔗汁成为不少人青睐的解暑饮品。然而多家媒体曝光，部分商贩为降低成本，采用多种掺假手段，危害消费者健康。他们通过改装榨汁机双开关，混入糖精水或污水，甚至使用霉变甘蔗。操作时，还会隐藏泡沫箱抽水，且卫生条件极差。媒体报道均指出，这种现象广泛且隐蔽，大家一定要提高警惕。
健康风险大揭秘，案例敲响警钟
糖精水：甜蜜陷阱
糖精是人工甜味剂，正常食用影响不大，但过量摄入危害不小。按照食品安全标准，人体对其摄入量有严格限制。若过量，会导致代谢紊乱，刺激神经系统，引发头痛、恶心等症状。有些商家为掩盖水质问题，会超量添加糖精水，让消费者不知不觉陷入"甜蜜陷阱"。
污水：健康炸弹
污水中含有大肠杆菌、沙门氏菌等病原微生物，以及重金属等化学污染物。据食源性疾病数据显示，饮用含污水的甘蔗汁，短期内会出现腹泻、呕吐等中毒症状，长期饮用则会带来慢性危害，损害身体健康。
霉变甘蔗：致命毒药
"节菱孢"霉菌产生的3-硝基丙酸有强烈神经毒性。曾有中毒案例表明，饮用霉变甘蔗汁后，会出现视力模糊、呼吸衰竭等急性中毒症状，死亡率不容小觑，堪称"致命毒药"。
交叉感染：无形杀手
榨汁机刀具、容器长期不清洁，会成为细菌、寄生虫的滋生地。卫生部门抽检数据显示，街头饮品微生物超标比例较高，集体性食源性疾病爆发风险很大，就像一个无形杀手潜伏在身边。
火眼金睛辨真假，甘蔗汁自检秘籍
感官鉴别，三步搞定
- 视觉检查：正常甘蔗汁呈淡黄或浅绿色，掺水后颜色过淡，糖精水可能因添加剂呈现异常亮黄。
- 质地观察：纯甘蔗汁含天然纤维碎屑，液体过于清澈或有漂浮异物就要警惕。
- 气味测试：糖精甜味刺鼻无果香，霉变甘蔗有酸腐味，正常汁液则有清甜气息。
简易检测，轻松上手
- 冰冻实验：纯甘蔗汁冷却后会自然结晶，糖精水因人工甜味剂难结晶。
- 纸巾渗透法：滴汁液于纸巾，糖精水扩散快且无残留糖分痕迹。
消费观察，不留死角
消费时，可要求摊贩现场清洗榨汁机部件，仔细检查是否有隐藏储水装置或发霉甘蔗原料。
多方合力治乱象，健康饮品有保障
消费者：聪明消费，主动维权
优先选择正规餐饮店铺，不选流动摊贩。消费后留存购物凭证，学习"一看二闻三检测"流程，发现异常立即停饮并拍照取证。
监管部门：严格执法，守护安全
推动街头饮品摊贩备案制，要求公示原料来源与卫生检测报告。开展突击抽检行动，对掺假行为依据《食品安全法》严惩，高额罚款并吊销执照。
行业：规范自律，透明经营
推广透明化榨汁设备，如开放式操作台，禁止改装隐藏储水装置。建立甘蔗原料质量追溯系统，严禁使用变质甘蔗。
甘蔗汁掺假危害公共健康，"食品安全无小事"需成为社会共识。大家要提升自我保护意识，监管部门加强执法，共同营造安全饮品消费环境。健康从每一口开始，让我们行动起来！
