生活里不少人常遇到嘴唇干裂找不到原因，或是反复长口腔溃疡总不好。这些看似普通的“小毛病”，可能藏着维生素B2（核黄素）缺乏的信号。作为人体必需的水溶性维生素，它在能量代谢、细胞修复中起着关键作用。2023年《营养学杂志》研究显示，我国约35%的人存在不同程度的维生素B2摄入不足。
嘴唇“求救信号”：核黄素告急预警
当体内维生素B2缺到超过每日需要量的40%时，最先“报警”的就是嘴唇。正常时它帮着黏膜细胞按时更新，缺了会让唇部角质层代谢乱掉——一开始觉得嘴唇干、紧绷，慢慢脱屑、裂口，严重的会变成“地图状”溃疡面。冬天干燥环境下症状更明显，不少人误以为只是缺水，其实是身体发出的营养警报。临床观察发现，约60%的复发性唇炎患者都有维生素B2水平偏低的情况。
口腔健康“隐形杀手”：溃疡反复的潜在诱因
口腔黏膜对维生素B2的变化特别敏感，研究发现缺它的人得口腔溃疡的概率比正常人高2.3倍。它能维持口腔上皮细胞的完整性，缺了黏膜屏障变弱，就容易长圆形或椭圆形的典型溃疡；还会伴随舌炎，舌头变得像“牛肉舌”，舌乳头萎缩导致味觉敏感度下降30%以上。值得注意的是，约60%的复发性口腔溃疡患者，补了核黄素后症状明显好转。
皮肤微生态失衡：脂溢性皮炎的关联因素
皮脂腺活跃的区域（比如头皮、面部），缺维生素B2会打破皮肤微生态平衡。2022年皮肤科研究证实，核黄素不足会影响皮脂腺分泌调控，导致头皮、脸上出现红斑，伴随大量鳞屑脱落——这种改变在T区尤其明显，常被误当成痤疮。婴儿缺的话，会出现典型的“鼻翼皮炎”：两侧鼻沟对称长红斑、脱屑。研究发现，脂溢性皮炎患者的皮脂腺分泌物中，维生素B2浓度比健康人低42%。
眼睛干涩的深层原因：结膜代谢异常关联
维生素B2是维持视觉功能的重要辅酶，缺了会影响角膜上皮细胞代谢，导致泪液分泌减少、脂质层异常。临床数据显示，45%的干眼症患者都有维生素B2水平偏低的情况。典型表现是晨起眼屎多、视物模糊，严重时会畏光——这些症状和电子产品用太多引起的干眼症很像，容易误判。眼科检查能看到结膜血管增生、角膜上皮点状脱落。
科学补充指南：膳食调整是核心策略
预防维生素B2缺乏，首选从饮食中补充。动物肝脏是“核黄素宝库”，每100克猪肝含1.4毫克，建议每周吃2-3次；奶制品和蛋类也是优质来源，300毫升牛奶能提供0.36毫克，占每日需求量的24%；素食者可以选深绿色蔬菜（比如每100克菠菜含0.18毫克），搭配香菇等菌类一起吃效果更好。根据2023年膳食指南，成人每日需求量：男性1.5毫克，女性1.2毫克，孕妇增加至1.4毫克。烹饪时要避免长时间高温加热，蒸煮比油炸更能保留营养。
特殊人群注意事项
生长发育期青少年、孕期女性及高强度工作者，要特别注意补充。已经出现症状的人，可在营养师指导下强化补充2-4周，但不建议长期超量摄入。需要注意的是，维生素B2会让尿液呈荧光黄色，这是正常现象不用担忧；同时避免和抗酸药物同服，以免影响吸收。定期监测血液中核黄素浓度，维持在27-180nmol/L的正常范围即可。
总的来说，嘴唇干裂、反复口腔溃疡这些“小毛病”，可能都是身体在提醒你缺维生素B2了。它对黏膜、皮肤、眼睛的健康都很重要，平时通过合理饮食补充是最靠谱的方式——动物肝脏、牛奶、深绿蔬菜、菌类都是不错的选择。特殊人群多留意自身需求，补充时遵循专业指导，就能维持维生素B2的正常水平，远离这些烦人的小问题。