科学家近日发现，椰子水除了解渴功能，还可能预防溃疡性结肠炎——这种慢性肠道炎症疾病会显著增加肠癌风险。研究团队在美国马里兰州麻醉学家Kunal Sood医生的社交媒体分享中指出，椰子水或许可作为辅助肠道健康的天然食品工具。
这项发表于《自然》期刊的研究显示，全印度医学科学研究所对97名轻中度溃疡性结肠炎患者进行了对照试验。参与者连续8周每日饮用400毫升椰子水后，临床缓解率显著高于安慰剂组。研究不仅证实了椰子水的抗炎效果，更发现其能通过调节肠道微生物组平衡——增加有益菌、减少致炎菌群。
Sood医生特别强调："椰子水的高钾成分和抗菌肽可能是关键作用机制。"目前英国约30万、美国约90万患者受该病困扰。数据显示，患病30年将使肠癌风险增加18%。英国国家健康服务体系(NHS)建议患者通过含椰子水的平衡饮食管理病情，同时要求确诊10年后需定期肠镜筛查。
值得注意的是，英国市场椰子水年销售额已达2亿英镑，预计美国市场今年将突破7.4亿英镑。研究团队指出，椰子水每杯含约600毫克钾，配合其抗氧化成分，不仅能维持体液平衡，更能中和导致细胞损伤的氧化应激反应。这种双重作用机制为慢性肠炎患者提供了新的膳食管理方案。
但研究人员也提醒，该研究尚未针对普通人群进行，且过量摄入可能引发高钾血症风险，建议患者在医生指导下合理饮用。目前NHS已将椰子水纳入慢性肠炎膳食指南，强调其作为电解质补充剂的天然优势。
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