夏至，是夏三月六个节气中的第四个节气，为二十四节气重点额第十个节气。
太阳直射北回归线，是北半球一年中白昼最长的天。
《礼记》中记载这一时节的物候形景“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生”。
古人视鹿为阳兽，鹿角为鹿巅顶为至阳之物，故鹿于夏至五日后感始生之阴而纷纷落角；又五日，雄蝉感受初生的阴气而鼓翼而鸣；又五日，喜阴近水的“半夏”陆续生根发芽，这些均表明阴气始生。
从中医理论来说，夏至是阳气最旺的时节，养生药顺应夏季阳盛于的特点，注意保护阳气。
1、精神调摄
《素问·四气调神大论》：说：“使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。”《素问·臧气法时论》日：“心主夏”，嵇康《养生论》谈，“宜调息静心，常如冰雪在心”。
因此，夏季要保持神清气和，“心静自然凉”，心胸要宽阔，精神保持饱满，犹如万物生长于阳光照耀，对外界事物具有浓厚的兴趣，培养乐观外向的性格，以顺天时，有利于人体气机的通泄，“正气存内，邪不可干”，提高机体免疫力，而减少疾病的发生。
2、 起居调养
“天地气交，万物华实，夜卧早起”，人们顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起。
室外工作和体育锻炼，应避开烈日炽热之时，加强防护。夏日炎热，腠理开泄，易受风寒湿邪侵袭，睡眠时不宜风扇类送风，或当风而眠；有空调的房间，注意室内外温差，不推荐夜晚进行运动调养。锻炼的项目应以散步、慢跑、太极拳等为好，不宜做过分剧烈的活动。“暑易伤气”，若运动过激，汗泄太过，不但伤阴气，也会损阳气，出现令人头昏胸闷，心悸口渴，恶心甚至昏迷等症。在运动锻炼过程中，出汗过多时，可适当饮用淡盐开水或绿豆盐水汤，切不可饮用大量凉开水，更不能立即用冷水冲头、淋浴，否则会引起寒湿痹症、黄汗等多种疾病。
3、 饮食调理
中医认为夏季宜多食酸味，以固表，食酸味以补心。从阴阳学角度看，夏月伏阴在内，饮食不可过寒，心旺肾衰，即外热内寒之意，因其外热内寒，故冷食不宜多吃，少则犹可，贪多定会寒伤脾胃，令人吐泻。制作方法多以清炖、煸炒、蒸制和凉拌为主。
元代忽思慧《饮膳正要》指出“夏气热，宜食菽（即豆类）以寒之”，民间也有“冬至饺子，夏至面”的说法，可食荞面，因荞麦面性寒能清暑解毒，味甘微酸能化阴养津，培护夏至初生之稚阴，佐以辛酸，又可制约其寒性。除此之外，还应多摄入绿叶蔬菜、新鲜瓜果，适量瘦猪肉、鸭肉等补气养血、养阴清热的肉类。江南还有夏至食三鲜的习俗，树三鲜为樱桃、香椿、梅子，地三鲜为苋菜、豌豆、蚕豆，水三鲜为螺蛳、鲋鱼、咸鸭蛋。这些食材皆合夏至养生之道。
4、 祛暑清热药粥
梨子粥：将梨子3个洗净切碎，加水适量煎煮半小时后，捞去梨渣，加入大米适量，煮烂成粥，趁热食用可治小儿风热、肺热咳嗽、食欲不振、头昏等症。
冬瓜火腿粥：冬瓜500克去皮除瓤，切成小块，粳米100克气洗净。少许熟火腿切成碎米状。取锅上火，放入麻油烧热，下葱末炝锅，加入冬瓜、火腿末、清水、粳米，旺火煮沸后，再改用小火煮至成粥，以盐调味后食用。此粥清热、养胃、利尿。适用于治疗暑热烦闷、消渴、水肿、淋病等。
西瓜皮粥：将西瓜皮250克削去硬皮及残留瓜，冲洗干净切成细丁，用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的便米100克，先用旺火煮沸后，再改用小火煮约15分钟，以盐调味后进食。此粥消热解暑、生律止渴、利尿消肿。适用于暑热解渴中暑神昏，小便短赤、肾炎水肿、糖尿病等。
（文/广州医科大学附属市八医院）